Yaourt au sucre de canne au lait entier (125g) Mamie Nova

    J'ai acheté ces yaourts en supermarché sous la forme d'un pack de douze pots de 125g. Il y a deux "plaques" de six yaourts reliées en partie centrale par un carton d'emballage. Ces yaourts traditionnels sont proposés par la marque Mamie Nova qui est surtout maintenant connue pour vendre des desserts assez haut de gamme.

    La couleur de l'emballage carton est principalement jaune/beige et bleue. Le jaune pour le côté sucre de canne et le bleu emblématique de la marque. Un dessin feuilles et de morceaux de sucre est apposé sur le carton.  Le logo est bien visible en gros, peu d'informations affichées, l'essentiel seulement. 

Pack de douze yaourts.

Dessus du pack.

    L'arrière du pack de yaourt comporte la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles.

Arrière du pack.

Liste des ingrédients :  

    En gros que du lait entier et du sucre de canne. :) Vive la simplicité encore une fois !

Valeurs nutritionnelles :

    En dessous du pack se trouvent les informations de contact, de production et de recyclage des emballages.

    Chaque pot de yaourt fait 125g. Les pots sont solides et reprennent les codes de l'emballage principal. On retrouve également la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles sur les pots (je ne me souviens plus si c'est le cas pour tous les pots).

Pot vu de face

Opercule d'un pot.

Infos sur l'étiquette d'un pot seul.

Dégustation :

    On retire l'opercule du pot et dès l'ouverture une odeur fraîche de lait se fait sentir, ça fait bien plaisir. Le yaourt a une couleur bien blanche, pâle. On trouve un peu de liquide en haut du pot (les ferments lactiques) mais relativement peu par rapport aux yaourts Bio Lactel par exemple.

    Le yaourt est ferme, résiste assez bien lorsqu'on le prend avec la cuillère. En bouche il est léger, fondant. Le goût de sucre de canne est très bon. Ce yaourt est très agréable à manger, il plaira à beaucoup de monde. C'est un produit parmi les plus classiques mais qui sera toujours plaisant à retrouver à la fin d'un repas.

Dans une petite cuillère.

26/06/2014

Soupe de poissons "Recette du pêcheur" Select Marée (1kg)

    Soupe achetée en promotion en magasin. A l'origine vendue avec un sachet de croûtons mais je n'aime pas trop ça alors je les ai donnés à quelqu'un d'autre. Cette soupe est vendue au rayon frais des supermarchés. 

     

    Le conditionnement en bouteille plastique transparent est pratique et solide. La soupe de couleur marron est ainsi bien visible. Le bouchon de la bouteille se visse, utile pour refermer la bouteille si on doit la garder ouverte quelque jours, la bouteille contient un kilo de soupe, environ quatre bols de vingt-cinq centilitres.

    L'étiquette est majoritairement bleue. En haut se trouve la marque de la soupe. En dessous en gros le nom du produit avec un macaron indiquant qu'il faut garder la bouteille au frais. La partie inférieure de l'étiquette est ornée de dessins de légumes et de poisson. La partie droite de l'étiquette comporte les conseils de préparation et les valeurs nutritionnelles, la gauche la liste des ingrédients.

Bouteille de soupe.

Liste des ingrédients :

Valeurs nutritionnelles :

Dégustation :

    J'ai choisi de préparer cette soupe à la casserole, ça se fait tout seul. La soupe a une bonne odeur, assez légère comparée à la plupart des soupes de poisson que j'ai goûté. La couleur ocre/marron est très jolie. La consistance est assez épaisse et bien homogène.

    Au goût la soupe est douce, peu salée et bien épicée. La texture est veloutée, on ne trouve pas de bouts de poissons comme dans des produits équivalents. On peut remarquer la présence de petits grains noirs et blancs.

    On sent bien l'utilisation de la carotte dans la recette. Je l'avais détectée avant de lire la liste des ingrédients. Cela adoucit le breuvage énormément. Pour moi le goût de poisson n'est pas assez prononcé. Le goût est naturel et la soupe se mange avec beaucoup de plaisir.

Servie dans un beau bol. :)

     La soupe rassasie bien (plus que la soupe en sachet lyophilisée), ça fait plaisir et réchauffe. Elle est très bonne mais pour moi perd l'intérêt d'une soupe de poissons car le goût est trop doux. Le poisson vient en arrière-goût. A conseiller aux gens voulant découvrir ce genre de produits de façon délicate, les amateurs de poissons préféreront un produit plus fort en goût.

    Bonus dégustation ; ajouter de l'ail ou des croûtons à l'ail si vous aimez cela. La soupe se retrouve ainsi agréablement relevée.

Madeleine d'Armor (33g) - Armor Délices

    Présentation d'un gâteau que l'on m'a donné. Ils sont vendus dans des paquets contenant souvent 13 madeleines pour un poids total de 430g. Je n'ai pas eu le paquet entier, seulement une. Il s'agit d'un produit traditionnel Lorrain souvent repris en Bretagne (pourquoi ?) ici fabriqué par la société Armor-Délices implantée dans les Côtes d'Armor. Le logo de la société comprend un dessin de dolmen et de menhir rappelant fortement l'implantation locale de l'entreprise.

    Chaque madeleine est emballée individuellement dans un petit sachet plastique hermétique. Très pratique puisqu'on peut ainsi entamer le paquet sans attenter à la fraîcheur des autres gâteaux. Le sachet est transparent permettant de voir le produit sans soucis. On trouve dessus le logo de la société, le nom du produit, la date de péremption, la liste des ingrédients (en dessous),....

Madeleine emballée individuellement.

Liste des ingrédients : 

    Farine de blé, sucres, beurre concentré (25%), (colorant : béta-carotène), oeufs frais, (18,5%), lait, poudre à lever (orthophosphate de calcium, diphosphates, carbonates de sodium, amidon de froment), molljaune (dextrose, maltodextrine, poudre de lactoserum, amidon de froment), nappage abricot (gélifiants, acidifiant : acide lactique, stabilisants : diphosphate disodique, lactate de calcium, sorbitol, conservateur : sorbate de potassium), sel, arôme naturel.

    Longue liste avec plein de noms bien obscurs, ça refroidit un peu les ardeurs sur le côté "traditionnel" et "naturel" du produit.

Valeurs nutrionnelles (pour 100g) :

- Energie : 1900,81 kJ soit 454 kcal

- Lipides : 18,5g

- Glucides : 58g

- Protéines : 6g

    Peu de valeurs fournies par le fabricant, dommage. Enfin, on se rend bien compte que le gâteau est gras à souhait. Si on en croit les valeurs que j'ai trouvées sur internet chaque madeleine apporte 151 kcal.

Avis :

    La madeleine a une belle couleur dorée, caramélisée sur les bords. Elle est grosse et lourde. Elle est bien bombée. La partie supérieure de la madeleine affiche une couleur plus claire, si on réfléchit un peu c'est normal (cuisson). On sent que c'est un beau gâteau bien consistant. Il a une odeur de beurre frais assez prononcée, c'est rassurant pour moi.

    A l'intérieur la pâte a une couleur claire, elle est dense. La madeleine n'est pas sèche. Elle fait "fraîche". En bouche le goût est très bon. La texture du gâteau n'est pas étouffante grâce à sa "fraîcheur", je me souviens que certaines madeleines que j'ai pu goûter étaient trop sèches, ce qui était très désagréable. 

    On sent bien le beurre et le goût d'oeufs. La recette n'est pas écoeurante malgré la forte teneur en beurre du produit. C'est un gâteau qui cale bien, qui a un côté réconfortant.

    Bon produit qui satisfera les gourmands, c'est un bon goûter à mon avis, la portion est intéressante. Il y a beaucoup de madeleines disponibles sur le marché. Je ferai un comparatif à l'avenir (quand  j'en aurai recensé une certaine quantité). La recette est bonne, je regrette malgré tout l'utilisation de beaucoup de produits chimiques. La praticité de l'emballage individuel est un vrai plus.

Julknäcke Wasa (300g)

    J'ai trouvé ce paquet chez Ikea, il y a plein de bonnes choses à essayer là-bas. Comme ça semblait être un produit "spécial Noël" je me suis laissé tenter. Et le fait que je connaisse le fabricant m'a convaincu.

    Comme je l'ai ensuite découvert grâce à internet il s'agit bien d'une spécialité Suédoise consommée à l'occasion de Noël. C'est un pain sec à base de blé, on y a ajouté du fenouil, de l'anis et de la coriandre. Franchement, sur le papier cette recette donne bien envie. :) Ce pain est fabriqué dans notre cas par Wasa, célèbre fabricant de pains secs Suédois. Personnellement je trouve très sympas les pains Wasa, pour me faire des petits-déjeuners avec du saumon par exemple.

    L'emballage est en papier épais. Les couleurs principales sont le rouge, le marron et le blanc. Le logo est bien visible en bleu et jaune à gauche en haut. Une photo d'une tartine se trouve sur la face avant. Un ruban rouge passe au-dessus, pour faire comme si le paquet était un cadeau de Noël. Il y a aussi des petits dessins de Noël sur les bandes blanches latérales, rennes, étoiles, flocons, couronnes,... On voit aussi des textes en Suédois, Google Translate pourra (peut-être) vous aider mieux que moi pour la traduction. ;) D'ailleurs  le mot "Julknäcke" ne donne rien sous Google Translate...... Personnellement j'aime beaucoup cet emballage simple mais qui retransmet bien l'ambiance.

    Le paquet fait 300g et contient 25 tranches de pain sec. 

Face supérieure du paquet. 

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

- Energie : 1652 kJ soit 392 kcal

- Lipides : 7,5g dont 2,5g d'acides gras saturés

- Glucides : 67g dont 3,5g de sucres

- Protéines : 11g

- Fibres alimentaires : 6g

- Sel : 1,25g

    Une tranche de pain de 12g apportera environ 47 calories.

Valeurs nutritionnelles (face inférieure).

Liste des ingrédients :

    Farine de blé (91%), levure, sucre, matière grasse végétale, sel, fenouil (1,2%), anis (0,51%), coriandre (0,39%). Le produit peut contenir des traces de lait.

    Ce pain convient aux végétariens et végétaliens, parfait. Tout le monde est content (sauf les chasseurs d'huile de palme je pense).

Arrière du paquet.

Zoom sur la liste des ingrédients.

Ouverture et avis :

    L'ouverture est très aisée car il y a une bande prévue pour être déchirée et ainsi ouvrir le paquet proprement. On voit bien les tartines rangées verticalement. Une odeur de fenouil se fait sentir rapidement, celle d'anis vient ensuite. :)

    Le pain est de couleur blonde avec une belle texture, il est léger et dur. Bien aéré et craquant. Chaque tartine fait 3-4mm d'épaisseur. Le dessous des tartines est comme "saupoudré" de farine.

    Le pain sent bon le fenouil et l'anis. Je ne distingue pas la coriandre. Le goût est moins prononcé que l'odeur ne laisserait supposer. C'est très bon. Je ne savais pas comment manger cela, je l'ai consommé au petit déjeuner. Tartiné de miel et de confitures, voire nature. J'aime bien le sucré-salé et manger salé au petit-déjeuner ne me gêne pas du tout. Trempées dans le chocolat ou le lait chaud ces tartines se ramollissent et la saveur ressort un peu plus je trouve.

    Apparemment j'ai trouvé des images sur Internet qui montrent que ce pain se mange avec de la moutarde et du "jambon". J'aurais bien aimé qu'Ikea explique cela. :) Pas dramatique mais c'est toujours bien de connaître l'utilisation de certains produits traditionnels. 

Dessus d'une tartine

Dessous d'une tartine

    Je rachèterai ce pain quand il sera de nouveau disponible, parce qu'il change des produits courants avec son goût de fenouil qui me plaît bien. Egalement pour essayer de le manger de la façon traditionnelle. :) 

    Si quelqu'un peut m'expliquer pourquoi ce pain est consommé à Noël et me donner des exemples typiques d'utilisation je serai fortement intéressé. ;)

Paille à la confiture de chez Joël Boulay

    Aujourd'hui, je suis allé m'acheter une pâtisserie pour le petit-déjeuner, chose que j'aime bien faire le week-end. Comme j'avais bien le temps en ce samedi matin j'ai choisi d'aller chez mon pâtissier favori à Saint-Nazaire, Joël Boulay.

    En vitrine encore beaucoup de gâteaux alléchants : éclairs, fraisiers, cookies, kouign-aman,...... Je remarque que certains présents lors de ma dernière visite ont disparu, c'est intéressant. Mon choix se porte au début se porte sur une tartelette au citron mais le couple de personnes âgées devant moi en achète trois. Par pur esprit de contradiction je change d'avis. :) Je reporte donc mon dévolu sur une douceur traditionnelle. J'ai nommé la paille à la confiture. Pour moi ce gâteau a une saveur particulière. 

Quand j'étais petit et que je devais aller en ville à Nantes pour des rendez-vous médicaux (ce qui était assez rare) ma mère avait pour habitude de se rendre dans une boulangerie de la rue Scribe et d'acheter une paille à la confiture que nous partagions sur le chemin du retour, leurs pâtisseries étaient succulentes (J'ai cherché sur Google Maps, elle s'appelle boulangerie du Théâtre, je ne sais pas si les propriétaires sont les mêmes que dans mon enfance.).

Paille emballée.

    Le gâteau est léger, un peu fragile. La paille a un aspect brillant, le sucre est légèrement caramélisé en certains endroits, la pâte feuilletée est aussi dorée sur les bords. Elle est recouverte de sucre glace, sur le dessus,  il y a une forme de coeur de dessinée grâce au sucre glace. Une bonne odeur de beurre se dégage de la pâtisserie, la confiture sent bon la framboise. Comme on mange ce gâteau avec les doigts, on se rend compte qu'il colle un petit peu à la peau.

Paille avec le joli <3. :) 

Paille vue de côté.

    A la dégustation, cette douceur se révèle excellente. La structure de la pâte feuilletée est très légère. La pâte a un goût excellent, on sent bien le bon beurre. La confiture est belle, opaque. Elle est épaisse et homogène, juste sucrée comme il faut. 

    Le sucre craquant sous la dent, la pâte croustillante et la confiture légèrement acidulée se marient d'une très bonne manière. Ce gâteau se déguste vraiment, il se mange facilement sans peser sur l'estomac. Le bon goût de framboise et de beurre se prolongent en bouche agréablement.

    J'ai adoré regoûter à ce gâteau classique. Bon, cette paille est vendue assez cher (2,80 euros) mais je n'ai pas du tout regretté. :) 

    A bientôt pour une nouvelle dégustation. :)

21/06/2014

Rillettes de maquereaux à la provençale (80g) par Connétable

    Aujourd'hui un produit que je n'ai pas trouvé dans le commerce et que je ne trouve d'ailleurs pas en magasin.... Il me vient d'un reste de ration de combat. J'ai parfois l'occasion d'en consommer de par mon activité de réserviste (la chance...).

    Dans chaque ration on a une entrée, ces rillettes sont à classer dans cette catégorie. Elles sont fabriquées par Connétable. Très bonne marque de conserves de poissons, je la recommande. Il faut savoir que je ne consomme que peu de viande et de poisson (si je me compare aux gens que je connais) mais j'adore les produits de la mer.

    Connétable reste pour moi une valeur sûre au niveau du goût et de la qualité. Je préfère mettre un peu plus cher et avoir un bon poisson plutôt que de prendre du bas de gamme. Je pense en particulier aux sardines en boîte. :)

    Revenons en à nos rillettes. Elles se présentent dans une petite boîte de conserve de 80g en aluminium. La boîte est solide. Les couleurs utilisées principalement sont le rouge, un genre de violet et la couleur de l'aluminium brut. La face affiche clairement le nom du produit avec en gros en haut "Rillettes de maquereaux" et en bas "à la provençale". Le logo de la marque est visible en plein milieu de la boîte. Des dessins de petits légumes et d'un poisson se trouvent aussi sur cette face. 

Face avant de la boîte.

     Sur le côté on trouve d'autres informations concernant le fabricant, les ingrédients utilisés, le poids net des rillettes, la date limite de consommation.

Boîte vue de côté.

Ingrédients :

Zoom sur la liste des ingrédients.

    Je trouve un peu étrange que pour des rillettes à la "provençale" l'huile utilisée ne soit pas celle d'olive mais comme elle a souvent un goût prononcé c'est peut-être la raison. :)

Ouverture et avis :

    La boîte s'ouvre facilement grâce à un opercule bien pratique. Au premier coup d'oeil les rillettes ont l'air bien huileuses, elle luisent bien. La couleur orangée est un peu surprenante. Une légère odeur de poisson se fait sentir.

A l'ouverture.

    Les rillettes sont faciles à tartiner, elles s'écrasent très facilement.

    On voit bien des petits bouts de légumes, on trouve facilement des bouts d'olives et de poivrons. On distingue aussi nettement des bouts de poisson (fibres de la chair), peau argentée.

    En bouche, la texture des rillettes est très fondante. Pas trop grasses au goût, elles sont très douces. L'alliance des légumes et du concentré de tomates au poisson permet d'éviter au produit d'être salé. On sent bien le goût du poisson malgré cela et c'est un bon point. J'avais peur de seulement sentir le goût de l'accompagnement. Les petits bouts de légumes et la chair de poisson hachée de façon non-homogène est vraiment agréable pour moi.

    C'est une recette qui change des rillettes de maquereaux classiques, ça permet de consommer ce poisson différemment. Pour ce produit je conseille d'utiliser un pain avec un goût pas trop prononcé. Genre pain blanc légèrement grillé ou tartines de type "Cracotte".

    Connétable propose d'autres recettes de rillettes de maquereaux, je testerai pour voir si c'est aussi bon. Je conseille ce produit à ceux qui ne sont pas des grands fans de poissons car la saveur des légumes cache en partie celui du maquereau.

19/06/2014

Heinz Beanz (Baked Beans)

    Les haricots cuisinés à la sauce tomate sont un des symboles de la cuisine Britannique. Ce sont des flageolets blancs cuisinés au four ou mijotés dans une préparation variant selon les recettes. Servis sur des toasts, accompagnés d'oeufs brouillés, de saucisses,.... Les occasion de les consommer sont multiples. Très abordables localement, on les trouve vendus plus cher chez nous (produit d'importation).

    La marque emblématique distribuant ces haricots au Royaume-Uni est Heinz. Elle vend également ces baked beans aux Etats-Unis mais la recette est adaptée au marché (plus sucrée par exemple).

    Personnellement je suis un grand fan de la cuisine Anglo-Saxonne, je me promène souvent dans les magasins en regardant les produits proposés (je cherche des potato scones d'ailleurs). Les baked beans font partie des produits que j'apprécie particulièrement puisqu'ils sont simples d'utilisation et jamais décevants.

Description de l'emballage : 

    Les Baked Beans Heinz sont le plus souvent vendus dans des boîtes de conserves on en trouve de plusieurs formats. La couleur principale de l'emballage est un bleu clair qui permet de retrouver rapidement le produit en magasin. La marque est clairement visible sur l'étiquette : "HEINZ BEANZ". Notez le jeu de mots. On voit en dessous une image de baked beans dégoulinants de sauce tomate, ça donne faim. :) Un logo indique que ce produit fait partie des cinq fruits et légumes à consommer quotidiennement (1 of your 5 a day).

Face

    L'arrière de la boîte nous donne plus d'informations. Contact, fabricant, ingrédients, atouts, valeurs nutritionnelles moyennes..... 

Informations nutritionnelles (pour 100g):

- Energie : 337 kJ soit 79 kcal

- Lipides : 0,2g, traces d'acides gras saturés.

- Glucides : 12,9g dont 5g de sucres

- Protéines : 4,7g

- Fibres alimentaires : 3,7g

- Sodium : 0,2g

    Cela semble être un produit assez sain au point de vue nutritionnel, rien de choquant pour moi. La marque affiche de plus les principaux atouts des Baked Beans : "Low sugar, low fat,....", c'est un gage de qualité à mon avis.

Arrière de la boîte.

    Une étiquette a été ajoutée par l'importateur pour permettre aux clients Français non Anglophones de comprendre ce qu'ils achètent. :) Je ne sais pas exactement en quoi consistait le texte original se trouvant en dessous. Les conseils de préparation et les ingrédients utilisés sont reportés sur l'étiquette.

Ingrédients : 

    Haricots blancs (51%), tomates (33%), eau, sucre, sel farine de maïs modifié, vinaigre d'alcool, extrait d'épices, extrait d'herbes.

    J'aimerais bien connaître les herbes et épices utilisées mais apparemment c'est plutôt compliqué, Heinz gardant la recette originale secrète (comme Coca-Cola).

Etiquette importateur

Ouverture et dégustation :

    A l'ouverture on trouve les haricots baignant dans une sauce tomate assez épaisse. L'odeur qui se dégage est peu prononcée mais sucrée. Les haricots sont beaux, bien conservés. La sauce tomate est bien rouge et homogène.

    On réchauffe ça pour manger. Au micro-ondes ça va vite vu que le produit contient beaucoup d'eau. L'odeur est douce, agréable. En bouche les haricots sont fondants. La sauce est sucrée et très bonne. L'association des haricots avec la sauce légèrement vinaigrée est très bonne. Tartinés sur des toasts c'est un vrai régal. Dès fois je saupoudre légèrement de curry ces toasts pour apporter une nouvelle saveur.

    Je rachèterai des baked beans régulièrement pour me faire plaisir et me faire des petits-déjeuners Britanniques. Avec des saucisses, du bacon,...... L'avantage est que c'est rapide et facile à utiliser. Osez changer vos habitudes et découvrez les baked beans si vous n'y avez jamais goûté.

17/06/2014

Tourteau Fromagé Lescure Bougon (250g)

    Parlons aujourd'hui d'une spécialité régionale originaire du Poitou : le tourteau fromagé (ou fromager). Il s'agit d'un gâteau fabriqué à partir de fromage frais. La particularité que l'on associe immédiatement au tourteau quand on y pense est sa croûte brûlée sur le dessus. La noirceur est vraiment surprenante pour le néophyte.

    Quand j'étais enfant ma mère achetait assez souvent ce gâteau, c'était souvent le dimanche que l'on le consommait, lors de moments familiaux. J'associe de très bons souvenirs à ce produit. L'envie m'a pris d'en regoûter un pour voir si j'aimais toujours. Je l'ai trouvé vendu au rayon fromage en libre-service, compter 1,70 euros environ pour un gâteau de 250g, dans mes souvenirs d'enfance on le trouvait en exposition au rayon fromage à la coupe (ça doit varier selon les supermarchés).

    Ce tourteau, fabriqué par la société Lescure Bougon, est élaboré à partir de fromage frais de vache. Le tourteau traditionnel est lui fabriqué à base de fromage de chèvre. Je n'ai jamais goûté au "traditionnel". Ce tourteau est celui que j'ai toujours connu.

    L'emballage en plastique de couleurs verte et rouge est solide. La photo représente un tourteau découpé avec un verre de jus de fruits en accompagnement. :) On trouve le nom du produit en haut, les mentions "Spécialité fromagère", Spécialité du Poitou", "Moins de 10% de matière grasse" et "Sans colorant ni conservateur sur l'emballage. Le logo de la société est affiché en bas du sachet.

Emballage.

    De l'autre côté on trouve des informations plus détaillées. La liste des ingrédients, les informations de contact et nutritionnelles, des suggestions de dégustation...... 

Dos du sachet.

Ingrédients :

    Blanc et jaune d’œufs frais (30%), fromage frais (25%), farine de froment, sucre, beurre, poudre de lait écrémé, sel.

    Que des ingrédients naturels utilisés ici, ça donne confiance et ça change des listes d'ingrédients avec plein de chiffres et noms obscurs.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

    Pas hyper détaillées par le fabricant, c'est un peu dommage.

- Énergie : 1190 kJ soit 282 kcal

- Lipides : 8,5g

- Glucides : 43g

- Protéines : 8,5g

Ingrédients et valeurs nutritionnelles.

Aspect et dégustation :

    Le tourteau ressemble bien à celui représenté sur l'emballage, pas de visuel trompeur. :) La forme bombée se reconnaît bien. Le gâteau est ferme, tient bien, est bien compact. L'odeur est fraîche, une légère odeur de grillé se dégage de la croûte, mais ce n'est pas désagréable du tout. La croûte inférieure contraste très joliment avec la supérieure.

Sorti de l'emballage.

Dessous du gâteau.

    Assez facile à couper, le gâteau ne s'écrase pas trop sous la lame. A l'intérieur, la mie est pâle, presque blanche. Elle est aérée, elle paraît un peu spongieuse car quand on écrase le gâteau, il retrouve sa forme comme le ferait une éponge. On peut voir que la croûte fait 3-4mm d'épaisseur.

    En bouche la sensation de la mie est humide et fraîche, moelleuse à souhait. La croûte noire est craquante. Cette dernière n'a pas vraiment de goût de brûlé comme on pourrait s'y attendre. La croûte non brûlée est quand à elle plus dure et résistante. Elle est sèche, dense et à bon goût, on dirait un peu une pâte brisée.

    Le gâteau se mange bien, il n'est pas étouffant. Le mariage des différents éléments agit bien. Le croustillant de la croûte brûlée qui contraste avec le moelleux intérieur est surprenant mais délicieux. Le goût frais est un vrai bonheur le matin. Pas très sucré, ce gâteau clôturera bien un repas chargé. Ce gâteau rassasie bien sans bourrer l'estomac de façon indécente.

Intérieur.

Zoom sur la croûte non brûlée.

    Je ne regrette pas d'avoir racheté ce gâteau, sain et savoureux. En bonus il m'a rappelé plein de bons moments d'enfance lorsque je l'ai mangé. Si vous avez l'occasion d'y goûter n'hésitez pas. Ne vous laissez pas rebuter par l'aspect peu appétissant du brûlé et profitez d'un produit traditionnel Français assez peu connu. :) 

16/06/2014