Sweet Onion Relish (320g) par French's

    La société French's est mondialement. Elle est Américaine et existe depuis 1904, elle a commencé son activité avec son produit emblématique, sa moutarde qui est depuis un incontournable des hot-dogs. :) La société fabrique divers accompagnements et assaisonnements : moutardes, oignons frits, vinaigrettes,..... French's propose des produits différents en fonction des pays. Ainsi, je n'ai trouvé trace du produit présenté ici que sur le site Britannique du fabricant.

    Il s'agit du Sweet Onion Relish, un condiment à base d'oignons. Il est conditionné dans un petit flacon en plastique transparent fermé par un bouchon noir mat également en plastique. Le bouchon est large et permet de faire tenir le contenant à la verticale pour que le produit soit immédiatement consommable (ne pas à avoir à attendre qu'il descende). La forme permet une prise en main aisée. A l'avant, une étiquette blanche est collée sur le contenant. Le logo French's est imprimé en gros en haut. En dessous on trouve le nom du produit puis une suggestion de présentation. Cette dernière montre un hamburger dont le bun supérieur a été retiré. Le relish est visible sur le steak et un oignon frais trône à côté du sandwich. En bas de l'étiquette on trouve le poids net contenu. On peut facilement voir la préparation à travers la bouteille, elle est de couleur marron, caramélisée.

Face avant du tube.

    A l'arrière on retrouve une étiquette semblable à celle présente de face. Comme il s'agit d'un produit d'importation non destiné au marché Français à l'origine, une autre étiquette a été ajoutée pour donner les informations dans notre langue. On trouve donc quelques informations sur le fabricant, la liste des ingrédients, les conseils de conservation, les coordonnées du fabricant et du distributeur, le code barres,...... Sous l'étiquette de l'importateur on trouve les informations nutritionnelles et des suggestions d'utilisation. On peut apprécier les photos pourries car faites sans mon flash cobra (c'est bon, j'en ai racheté un).

Flacon vu de dos.

    La DLUO est inscrite sur le bouchon du flacon.

Dessus du bouchon.

Liste des ingrédients :

    Douze ingrédients au total, 33% d'oignons. La plupart des ingrédients semblent naturels. On trouve un colorant, l'E150. Présence d'épices : moutarde, curcuma et paprika.

Informations nutritionnelles :

    132kcal aux 100g. Apports presque exclusivement en glucides. Condiment très peu gras. Un peu de fibres et de protéines.

Ouverture et dégustation :

    Pour entamer la dégustation, il faut tout d'abord dévisser le bouchon pour retirer un opercule blanc.

Opercule.

    On l'enlève pour accéder au relish. Sa couleur marron, ambre est très jolie. On voit bien les gros morceaux d'oignons blancs, translucides dans la préparation, d'autres sont plutôt marrons. Ils sont liés par un jus un peu, comme un sirop clair. Les graines de moutarde sont bien visibles, tout comme les morceaux de poivrons aisément identifiables grâce à leur couleur rouge.

Flacon à l'ouverture.

    Le relish est épais, il s'écoule cependant bien car l'ouverture du flacon est d'un diamètre large. Il est assez facile de tartiner ce condiment car même s'ils sont bien gros, les morceaux d'oignons sont fins. Le liquide n'est pas présent en trop grande quantité. La consistance épaisse fait que le condiment tient bien en place dans les sandwiches sans couler en dehors. 

    L'odeur qui se dégage est très appétissante, on sent bien les oignons. Un parfum vinaigré et sucré vient ensuite. Cela me rappelle l'odeur des oignons caramélisés que je fais parfois pour mes hamburgers "maison".

Relish tartiné sur une galette de riz.

    En bouche, c'est pas mal du tout. Les oignons sont fermes, légèrement croquants et bien identifiables, leur saveur se ressent bien. Les poivrons ne se sentent pas vraiment. Les graines de moutarde résistent un peu sous la dent, avec peu de goût perceptible. Le liquide liant les éléments donne plus de saveur, on sent bien le vinaigre sans qu'il ne soit agressif, il est adouci par le sucre et les oignons caramélisés.

    Le goût général est bon. C'est celui d'un confit d'oignons bien vinaigré. Ce mélange permettra d'apporter une saveur sucrée-salée très sympathique à bon nombre d'aliments. Cependant, cette préparation n'a pas un goût extrêmement fort. Elle pourra facilement passer inaperçue dans un sandwich dont les éléments sont bien affirmés, en ce cas un condiment plus fort sera à choisir.

    Le produit de French's est bon nature, on peut en faire des toasts ou bien encore badigeonner des viandes blanches avec de manière à les agrémenter. Faire cependant attention à bien doser car le vinaigre peut ressortir fortement et gâcher le plaisir.

Relish utilisé dans un burger au veau.

    Condiment original, goûteux et préparé avec des ingrédients naturels. Il vous faudra sans doute faire plusieurs essais pour trouver les bons dosages convenant à votre goût. J'ai bien aimé cette découverte mais je n'en rachèterai que pour des occasions ou des recettes spécifiques. Le produit n'est pas forcément évident à trouver, un confit d'oignons industriel ou "maison" pourront remplacer alors ce produit d'importation.

30/04/2015

Confiture de Mangue au Rhum Vieux (210g) par Délices de Guyane

    J'aime bien varier les types de confitures que je déguste. Je n'ai pas à acheter la plupart car on me fournit en confitures artisanales variées de manière gratuite (fraises, poires, kiwis, brugnons, framboise, rhubarbe,. coing,........). J'achète donc dans le commerce des goûts différents ou des confitures spéciales (productions artisanales intéressantes par exemple).

     Je m'étais gardé cette saveur en tête depuis un moment, j'avais vu cette confiture il y a un moment déjà. Je n'ai cédé qu'il y a peu à la tentation. :) La mangue est un fruit que j'aime consommer, j'en achète rarement car je considère que c'est un fruit à partager, je n'en prends que pour des occasions un peu spéciales ou quand je reçois du monde. Les yaourts à la mangue permettent de combler le vide entre deux de ces occasions.......

    Cette confiture est confectionnée par la société Délices de Guyane implantée à Remire-Montjoly en Guyane. Cette société produit et distribue de nombreux produits locaux, contribuant ainsi à valoriser le savoir-faire et les traditions de ce département.

    Cette confiture de mangue est vendue dans un pot en verre de forme octogonale. Le pot est transparent et recouvert d'une étiquette beige et marron, imitant un peu le vieux papier. Un couvercle en métal bigarré referme le pot contenant 210g de produit. La face avant affiche le nom du produit, le logo de la société, le poids net, les coordonnées du fabricant,.... On trouve diverses mentions vantant les qualités de la confiture : "100% fruits de Guyane",  "Sans colorant", "Sans conservateur" et "Aux fruits du jardin". Le tout est très joli, cela fait un peu traditionnel. Une "languette" provenant de étiquette est collée sur le bord du couvercle, agissant ainsi comme un sceau.

Pot vu de face.

    A l'arrière une autre étiquette est apposée, elle est plus petite et de forme carrée.  On y trouve le code-barres en haut, puis une description du produit et la liste des ingrédients. On peut aussi lire les conseils de conservation. La DLUO et le numéro de lot sont inscrits sur la tranche du couvercle. Le packaging est simple et réussi, il donne très envie d'acheter cette confiture qui semble pleine d'atouts.

Arrière du pot.

Liste des ingrédients :

    Trois ingrédients seulement. Le rhum ne représente que 1% du total. La confiture a été préparée avec 60g de mangues pour 100g de produit final. La recette convient aux végétariens et végétaliens. Comme promis elle ne comporte ni conservateur ni colorant. Que du bon, du naturel. :)

Ouverture et dégustation :

    Le couvercle se dévisse très facilement, pas comme avec les confitures "maison" que l'on me donne. La confiture a une belle couleur orangée, ambrée. On voit quelques point noirs dans la confiture. La confiture rappelle bien la couleur de la chair de mangue mais en plus foncé, peut-être que le rhum la colore légèrement. La texture est assez épaisse, on trouve un peu de liquide clair au dessus de la confiture.

    On sent une très bonne odeur chaude et sucrée, le parfum du rhum est nettement ressenti. C'est vraiment délicieux comme odeur, exotique et chaleureux.

Aspect à l'ouverture.

     En bouche la confiture se révèle excellente. Elle est très parfumée, on est pas du tout écoeuré par le sucre, c'est très doux. On sent bien que la confiture possède une forte teneur en fruits. La saveur du rhum réchauffe agréablement le palais. La texture est très douce, homogène. On ne trouve aucun morceau de fruit. La saveur de la mangue est bien identifiable bien que la force du rhum ait parfois tendance à un peu la cacher.

    En lisant la liste des ingrédients je me suis dit : "1% de rhum, l'arnaque. Ils en ont mis 1% juste pour dire qu'il y en a.". Après avoir goûté la confiture je me dis "Heureusement qu'il n'y en a que 1%, il donne vraiment beaucoup de goût." C'est très bien dosé, 1% suffisent largement à parfumer le produit.

    D'un point de vue personnel je déplore l'absence de morceaux de mangue un peu croquants dans la confiture, cela m'aurait comblé. :) Mais d'autres apprécieront justement cette absence. 

Zoom sur la confiture.

   Le goût parfait de cette spécialité la rend extrêmement gourmande, je la déguste à même le pot ou en tartines. Grâce à sa texture parfaitement homogène cette confiture s'étale parfaitement. On pourra aussi s'en servir pour parfumer des laitages, j'ai aussi pensé à m'en servir pour accompagner des viandes blanches, à la manière d'un chutney. 

    Attention les gourmands ! Vous pourriez manquer de retenue en entamant ce pot. La saveur fruitée est vraiment délicieuse, j'ai du mal à y résister. :)

Confiture tartinée.

    Excellente découverte ! Cette saveur exotique change vraiment, la saveur du rhum  en association avec celle de la mangue est très plaisante. C'est un produit savoureux avec de bons ingrédients naturels. Un vrai délice comme l'annonçait si bien le nom du fabricant. ;) Je testerai avec joie d'autres produits, il y en a de très alléchants dans mes supermarchés.

28/04/2014

Confit de Courgettes au basilic finement ciselé (375g) par d'aucy

    Encore une conserve de chez d'aucy mise en avant. D'aucy est une marque Française (appartenant au groupe CEBAB) spécialisée dans les conserves de légumes. La marque est très connue du grand public et propose généralement des produits d'excellente qualité.

    C'est la quatrième produit de la gamme "Cuisinés du Soleil" auquel je m'attaque. La gamme comprend cinq recettes au total, il s'agit de légumes cuisinés façon méditerranéenne. Ce qui est très pratique c'est que ces "Cuisinés du Soleil" peuvent se consommer indifféremment chaud ou froid. J'ai déjà déclaré mon amour pour ces produits dans de précédents articles comme le test du confit de ratatouille et celui du tajine de légumes. :) Ce confit part déjà avec un à priori très positif puisque j'adore les courgettes.

    Tout comme les autres produits de la gamme, le confit de courgettes est vendu dans une boîte de conserve cylindrique en métal recyclable. La boîte contient 375 grammes de légumes. La couleur principale de la boîte est le vert clair. On y trouve des motifs végétaux argentés. L'avant de la boîte affiche le logo d'aucy en haut, en dessous le nom du produit est écrit dans un rectangle vert émeraude. En dessous, on peut admirer une photo de légumes cuisinés servis dans un bol blanc. A gauche de la photo et du nom du produit se trouve une bande vert pâle verticale indiquant la gamme "Les Cuisinés du Soleil".

Face avant de la boîte.

    On retrouve à l'arrière de la boîte le logo d'aucy, l'indication de la gamme et le nom du produit en haut. En dessous se trouvent de multiples informations : liste des ingrédients, informations nutritionnelles, code-barres, informations de contact, suggestions de consommation, consigne de recyclage de l'emballage, poids et volume de produit contenu,..... La DLUO est indiquée en dessous de la boîte.

Dos de la boîte.

Liste des ingrédients :

Ingrédients

    Des composants naturels, 44% de courgettes, des morceaux de tomates et des oignons. Ensuite ce sont divers assaisonnements qui complètent la recette. Pas de conservateur, pas de colorant ni d'arôme artificiel. Le basilic représente 0,4% du total. L'acide lactique n'est pas nécessairement issu d'animaux comme je le pensais auparavant. Donc ce produit pourrait être adapté aux végétaliens comme aux végétariens (à confirmer). J'aimerais avoir plus d'indices concernant les quantités de chaque ingrédient.

Informations nutritionnelles :

Informations nutritionnelles.

    Un produit à peu près aussi calorique que le confit de ratatouille. Cela semble assez sain, pas trop gras (4,9g pour 100g) et peu sucré. Peu d'apport de protéines, ce qui est normal pour un mélange de légumes. La consommation d'une boîte complète apporte environ 293,63 calories.

Ouverture et dégustation :

    On ouvre tout simplement la boîte par le haut grâce à la languette métallique. On se retrouve en face de légumes en morceaux baignant dans un jus clair. Une odeur acide se dégage du mélange, on perçoit assez bien le parfum d'huile d'olive. 

Aspect à l'ouverture.

    On verse dans un récipient adapté puis on mélange bien. Les couleurs principales sont rouge/orange et vert. Les gros morceaux de légumes sont bien identifiables au milieu d'un jus huileux un peu coloré. On peut assez aisément reconnaître les ingrédients un par un. Les courgettes sont présentes sous forme de rondelles mais aussi en bouts plus petits, les tomates sont assez morcelées. La peau est un peu en lambeaux, la chair est détachée et teinte le jus. On voit pas mal de pépins de tomate, de bouts blancs et de morceaux d'oignons dans le mélange. On voit de nombreuses petites tâches d'huile à la surface ainsi que des petits bouts d'herbes.

Confit de courgettes.

    Froide, cette conserve est un bon plat. Le jus est bien liquide, il n'accroche pas trop aux légumes. L'odeur d'huile d'olive est très appétissante mais gâchée par une senteur acide assez prononcée. En bouche c'est un peu gras mais sympathique. Les rondelles de courgettes sont assez croquantes sous la dent, les morceaux plus petits sont tout de même fermes. La tomate est plus fondante et on la ressent bien au goût. C'est elle qui apporte "l'acidité", c'est sûr. On sent bien l'ail qui parfume le mélange, moins le basilic. Comme beaucoup de conserves, le produit est un peu trop salé mais ça ne gêne pas trop.

    Après réchauffage, c'est un peu différent. Toujours un peu gras en bouche (moins que la Caponata) mais globalement bon. Je trouve que le basilic ressort un peu plus. Les rondelles de courgettes sont moins croquantes après réchauffage, le mélange est plus doux en bouche, l'acidité se ressent un peu moins. Le jus devient encore plus fluide après réchauffage.

    J'aime moins cette recette que la plupart des autres de la gamme. Les légumes sont bons mais je préférerais une sauce plus épaisse pour les lier. Le jus présent dans la conserve est un peu trop acide. Le goût des tomates se fait trop sentir et la recette manque du basilic annoncé sur la boîte. 

     Un simple mélange courgettes/oignons avec un peu de basilic et d'ail eut été plus sensé à mon avis. Le goût aurait été plus savoureux. Là je suis obligé de rajouter du basilic pour relever la saveur.

Aspect sorti de la boîte.

    Ce produit est pour moi une bonne base pour composer des plats, je pense que la recette plaira à beaucoup de monde. Personnellement je la trouve bonne mais manquant de saveur. La durée de conservation, la simplicité et la qualité du produit sont cependant des atouts appréciables pour le consommateur. Le contenu de la boîte se mange agréablement, ça ne pèse pas sur l'estomac.

    Je préfère consommer cette boîte seule froide plutôt que réchauffée. Autrement je la trouve moins adaptée pour faire des "bruschettas" que la plupart des autres Cuisinés du Soleil. Je pense qu'elle est parfaite pour accompagner du riz ou des pâtes larges (du genre tagliatelles ou farfalles). 

27/04/2015

Cuisses de grenouilles à la sauce soja

    Voici une composante de mon repas du samedi midi (25/04/2015). :) Cela faisait longtemps que je voulais me cuisiner des cuisses de grenouille. Je les avais achetées surgelées il y a quelques temps déjà. Il est très rare que je mange ces batraciens mais à chaque fois c'est un délice. :) Et en plus cela permet de conserver le stéréotype.

    J'ai voulu essayer une recette changeant de la traditionnelle (à l'ail et au persil). J'ai rapidement trouvé celle-ci qui m'a convaincu grâce à sa simplicité et au fait que je possédais les ingrédients nécessaires dans mes placards. Je vous mets la recette que j'ai utilisé pour moi :

Ingrédients :

- Six paires de cuisses de grenouille

- 3 cuillères à soupe de sauce soja salée

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- beurre demi-sel

- ail

- curcuma

- coriandre moulue

    Pour confectionner la sauce, on verse dans un ramequin trois cuillères à soupe de sauce soja salée et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. On ajoute un peu de curcuma et d'ail puis on mélange bien.

Sauce préparée.

    Il faut au préalable faire décongeler nos cuisses de grenouilles pour pouvoir les cuisiner.

Cuisses de grenouilles décongelées.

    Dans une poêle anti-adhésive on fait chauffer du beurre puis on fait saisir les cuisses de grenouille à feu vif, bien remuer les cuisses pendant la cuisson, la chair va blanchir. Attention les coquines ont tendance à s'écarter en cuisant ! 

Cuisson des cuisses de grenouilles.

    On verse ensuite la sauce par dessus et on la laisse réduire en mélangeant régulièrement le contenu de la poêle doucement.

Ajout de la sauce.

    Les cuisses de grenouille prennent une belle couleur caramélisée. L'odeur est très appétissante, délicieuse.

En fin de cuisson.

    Une fois les grenouilles cuites, les servir bien chaudes et les saupoudrer de coriandre à sa convenance. :)

Cuisses de grenouilles prêtes. :)

    J'ai accompagné ces cuisses de batraciens de brocolis et de toasts, on pourrait les servir avec des nouilles sautées ou du riz. Cela ira parfaitement.

    La chair de grenouille est très délicate, ressemble un peu à celle des cuisses de poulet. En plus fin. C'est un peu contraignant à manger à cause des os mais c'est un vrai délice. Préparées de cette manière on obtient un plat à la saveur sucrée-salée ravissante. L'ajout de coriandre apporte une pointe citronnée extrêmement plaisante. En espérant que cela vous ait donné envie de préparer cette petite recette simple et savoureuse.

26/04/2015

Café instantané Spécial Filtre (200g) par Nescafé

    Comme je lai déjà dit, j'achète souvent du café lyophilisé pour emmener au travail. C'est très pratique car ça se conserve bien et c'est rapide à utiliser. Je préfère le vrai café mais je n'ai pas la possibilité d'utiliser ma cafetière Bialetti au bureau, ce plaisir est donc réservé à mon petit-déjeuner. Le café soluble que j'achète le plus souvent est le Maxwell House Qualité Filtre en bocal de 200 grammes. Il n'est pas très cher, disponible partout, assez bon et bénéficie assez souvent de promotions incitatives.

    Je suis cependant curieux et aime élargir mes choix en goûtant d'autres variétés. J'ai choisi ce café car il semblait être une référence en magasin, il est plus cher que le Maxwell House.

    Il fait partie de la gamme de cafés solubles de la marque Nescafé appartenant à Nestlé. Nescafé est une marque créée en 1938, elle bénéficie donc d'une histoire longue et d'expérience. Cette marque est l'une des plus connues et vendues en France.

    Le café est ici contenu dans un bocal en verre transparent recouvert d'une étiquette autocollante à l'avant et l'arrière. Le bouchon refermant le contenant est en plastique doré. La forme du bocal est allongée, avec une base carrée (aux coins chanfreinés), le pot est resserré au milieu (comme un sablier). Le bocal est haut, en verre épais.

    L'étiquette rectangulaire en face avant est sombre et jaune. Le fond représente le contenu d'une tasse de café, avec la mousse sur les bords. Au centre on voit le logo Nescafé et le nom du produit. En bas en doré on nous indique qu'on peut préparer une centaine de tasses avec ce pot et que ce café possède un "Arôme riche et subtil".

Pot vu de face.

    La face arrière du bocal possède une étiquette de mêmes dimensions qu'à l'avant. En vrac on retrouve le logo Nescafé ainsi que celui de Nestlé, les conseils de préparation, une description du contenu, les coordonnées du service consommateurs, le numéro de lot, le poids net, le code-barres,.......

    Le packaging est assez sobre si on ne tient pas compte du couvercle doré que je trouve un peu kitsch. Le bocal est bien stable et tient bien en main.

Arrière du bocal.

Ouverture et dégustation :

    On dévisse le couvercle avec facilité, il est large et tient bien en main grâce à sa forme carrée. stries verticales en disposées autour. Le bocal est recouvert d'un opercule en plastique épais et coloré garantissant la fraîcheur du produit en assurant l'étanchéité. L'opercule globalement marron est orné d'une représentation d'un grain de café jaune, ocre avec des symboles. On peut voir une zone marron donnant les explications pour retirer correctement l'opercule (languette).

Bocal avec opercule.

    On retire donc l'opercule grâce à la languette et on accède ainsi au contenu du pot. Les grains de café soluble sont pour la plupart de belle taille, on trouve aussi beaucoup de petits grains. La couleur est un marron assez clair, un peu plus clair que le Maxwell ou le Carte Noire. L'odeur est bonne et donne envie, on sent une alléchante odeur de torréfaction.

Café dans le pot.

    Pour préparer la boisson, j'utilise le dosage suivant : une petite cuillère remplie de grains pour environ 10 cl d'eau. C'est mon dosage pour le café au travail. Je fais le café chez moi avec ma cafetière moka mais je n'ai pas cette possibilité au bureau (déception).

    On verse le café dans un récipient adapté, j'ai utilisé une tasse pour la photo mais la plupart du temps j'utilise un mug ou un verre. On fait chauffer l'eau puis on la verse simplement par dessus les grains.

    On sent immédiatement une bonne odeur de café chaud qui se dégage de la préparation. Une fine mousse se forme mais elle disparaît très rapidement. Le café est bien sombre, très homogène, les grains fondent rapidement dans l'eau chaude. Il faut bien mélanger pour les dissoudre plus rapidement.

Café préparé dans une tasse.

    L'odeur est prononcée, elle fait très naturelle, authentique. Elle est assez proche de celle d'un café filtre, le nom est bien adapté. Le goût est bon, les arômes sont perceptibles mais pas très forts. Bien que manquant d'affirmation pour moi la saveur de ce café est assez douce en bouche, on sent un arrière-goût grillé très plaisant. Ce café se déguste aisément, pas vraiment d'amertume, pas d'acidité. Il est assez passe-partout. N'hésitez pas à forcer un peu la dose pour renforcer le goût. :) 

    Son goût simple le rend aussi facilement utilisable en cuisine pour préparer des desserts. Je n'ai pas essayé de sucrer ce café car je déteste cela mais vous pourrez le faire si vous trouvez la boisson trop "robuste".

    Je trouve ce café un petit peu meilleur que le café Maxwell House mais je préfère largement le Carte Noire dont je préfère l'arôme plus prononcé. C'est tout de même un très bon produit à déguster à tout moment. Une bonne boisson simple pour garder énergie et concentration tout au long de la journée. Facile à doser, Nescafé Spécial Filtre plaira à la majorité des amateurs de café. Il existe en plusieurs formats mais également en version décaféinée.

25/04/2015

Echantillon de Régilait Tartines et Desserts : Caramel beurre salé à la fleur de sel de Guérande (60g) par Régilait

    J'adore le caramel au beurre salé, rien de surprenant me direz-vous car je vis en Bretagne historique cependant je suis parfois lassé car ce produit a été exploité à outrance par les industriels. Exemple avec la pâte à tartiner au caramel, ça me gave. Trop de fabricants se sont engouffrés sur le marché. On en voit partout sur les marchés, au restaurant, dans les supermarchés,.....

   Régilait a créé il y a quelques temps son caramel liquide (avec du lait concentré dedans) destiné à être utilisé en tartines et dans les desserts. Une innovation, c'est le premier produit de ce type sorti par ce fabricant habitué des laits en poudre et concentrés. J'ai eu la chance de pouvoir recevoir gratuitement un échantillon de ce caramel. Le véritable tube contient 300g de produit.

    Le tube est en plastique souple et ressemble à un tube de dentifrice de voyage. Le bouchon est large et permet de faire tenir le tube debout. De face on retrouve sur le tube le logo Régilait en haut sur fond blanc. En dessous, la couleur de fond rappelle celle du caramel. Le nom du produit est inscrit en gros, avec une description détaillée en plus petit. En bas on peut voir deux suggestions de présentation.

Tube vu de face.

    Au dos du tube (sur un fond de couleur caramel) on trouve toutes les informations utiles, la DLUO, la liste des ingrédients, les conseils de conservation, les informations nutritionnelles, les coordonnées du service consommateurs, le poids net, les consignes de tri, le code EMB. On trouve des mentions spécifiques expliquant bien qu'on a affaire à un échantillon.

Tube vu de dos.

Liste des ingrédients :

    Deux ingrédients principaux, du caramel et de la pectine. La composition du caramel est bien détaillée, toutefois on n'a aucun pourcentage. On trouve deux types de beurres (?). Pas de produit chimique inquiétant mis à part le beurre doux qui m'inquiète vraiment. Toute personne sensée doit savoir que le beurre doux est extrêmement dégueulasse.

Informations nutritionnelles :

    Bien calorique, rien d'étonnant pour du caramel. 63% de glucides (que des sucres), 14% de lipides. :) Que du bon !

Ouverture et dégustation :


    On dévisse le bouchon. Le tube est scellé par un opercule en plastique argenté fin et brillant.

Tube dévissé.

    Ledit opercule s'enlève facilement, on presse légèrement le tube pour faire s'écouler le contenu. On découvre ainsi le caramel Régilait. Il est de couleur foncée. Un caramel assez sombre, ça me plaît bien. Son aspect est bien homogène, on voit des cristaux dans le liquide, un peu comme des paillettes. Au niveau visuel c'est vraiment réussi, c'est très appétissant. Le caramel est assez épais, il s'écoule lentement, c'est bien car on peut ainsi doser précisément.

    L'odeur est excellente, on reconnaît bien l'odeur du bon caramel Breton. Celle du sucre  cuit mêlée au parfum chaleureux du beurre. J'adore, je n'ai même pas encore goûté que je sens déjà que ce produit va me contenter amplement. :)

Caramel au beurre salé Régilait.

    Le caramel se tartine aisément à la pointe du couteau grâce à sa consistance. On peut en faire une couche plus ou moins épaisse très facilement.

    Le goût est délicieux, la saveur du caramel est très bonne. La pâte est vraiment onctueuse, sucrée avec un bon goût de beurre. C'est vraiment chaleureux, réconfortant grâce à ce bon goût crémeux. :) Une petite pointe salée arrive en fin de bouche, ravissant. La saveur salée n'est toutefois pas assez prononcée à mon goût, je pense que ça plaira quand même à la quasi-totalité des consommateurs.

    Je n'ai pas été agressé par un trop grand ressenti du sucre, c'est bien dosé. Le sel doit aussi aider à "camoufler" le sucre. L'équilibre est parfait.

Caramel Régilait tartiné.

    Cette innovation de Régilait est clairement une réussite, j'ai vraiment adoré ce caramel à tartiner. Il est excellent pour cet usage. Il accompagnera très bien toutes sortes de pains ou de brioches. :) Pas trop écoeurant, il faudra simplement bien doser pour ne pas surcharger les produits.

    Je pense qu'il sera aussi parfait pour fourrer des crêpes ou galettes, napper des pommes poêlées,...... Je pense aussi l'essayer dans du fromage blanc. Les gourmands comme moi sauront trouver toutes sortes d'associations savoureuses, au pire on peut consommer directement au tube ce caramel. :) D'ailleurs le conditionnement en tube est parfait, ça me fait penser au lait concentré.

    Je suis ravi qu'un industriel propose un produit de bonne qualité avec un goût délicieux, il faut rendre hommage à cet excellent caramel à tartiner. Le format de 300g me semble trop grand, il faudrait peut-être revoir la taille et/ou proposer un conditionnement plus petit. Ce sera je pense le plus gros frein à l'achat pour moi car il est recommandé de consommer le tube entamé dans le mois suivant son ouverture.

Sur un craquelin.

25/04/2015