mardi 30 juin 2015

Chocolat au Lait du Pays Alpin avec Noisettes Entières (100g) par Milka

    Un autre classique des chocolats en tablette qui nous est proposé ici par Milka. Une marque très connue en France qui fabrique de nombreux produits, ce chocolat fait partie de sa gamme de tablettes classiques. Les tablettes sont vendues en lots de deux tablettes de 100g emballées chacune dans un étui en cellophane, cette variété est aussi proposée en tablette de 200g. La couleur dominante de l'emballage est le violet/mauve emblématique de Milka. Le logo blanc est bien visible en haut (et en bas) ainsi qu'un dessin de la vache violette devant des montagnes enneigées. Le produit est représenté par des carrés de chocolat et des noisettes (avec coque et feuille) en train de "naviguer" sur une sorte de "rivière" verte et blanche. Le nom du produit est inscrit à droite de cette traînée verte. Une petite indication (en bas à droite) nous informe que 16,7g de produit fournissent 93 kcal.

Tablette vue de face.

    Au dos sont imprimées de nombreuses informations : conseils pour ouvrir l'emballage (assez pratique d'ailleurs), la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles, les coordonnées pour joindre Mondelez (possédant la marque) , la DLUO, le numéro de lot, les conseils de conservation, des logos pour disposer de l'emballage, le code-barres,.....

Arrière de la tablette.


Informations nutritionnelles :

    Les informations sont données pour 100g, une portion de 16,7g (correspondant à quatre carrés) et sont aussi exprimées en pourcentages des AJR pour un adulte type. Il s'agit d'un produit à haute valeur énergétique comme tous les chocolats. :) Il n'apporte presque que des lipides et glucides (quasiment que des sucres "rapides"). On trouve aussi un peu de protéines et de fibres (plus de fibres que dans le chocolat blanc par exemple). Quatre carrés apporteront 93kcal.


Liste des ingrédients :

     Dix ingrédients, seul le pourcentage de noisettes est indiqué. Le sucre tient la première place, les noisettes viennent ensuite à hauteur de 20%, ce fruit à coque est aussi présent sous forme de pâte. Pas de produit vraiment inquiétant, un arôme non précisé. La composition a l'air saine, le chocolat au lait comporte au moins 30% de cacao.


Ouverture et dégustation :



    En suivant bien les recommandations au dos, on tire sur chaque "feuille" de l'emballage en haut et magie ! On a ouvert la tablette proprement ! Une ouverture facile vraiment facile et pratique ça se signale. Ma tablette était brisée dans l'emballage, je ne sais pas à quelle occasion cela s'est produit, passons. L'arrière de la tablette présente de très nombreux reliefs. On voit bien les noisettes emprisonnées au milieu du chocolat au lait. Il est marron clair avec une belle couleur. La chair claire des fruits ressort de la couleur marron générale.


Dos de la tablette.

    Les carrés au nombre de 24 portent fièrement le logo Milka. On pourra faire quatre portions de six carrés. Leur forme arrondie fait un peu penser à des lingots, chacun d'entre eux apportera un peu plus de 23kcal. La tablette a une couleur non unie grâce à la présence des nombreux morceaux de noisettes que l'on distingue dans la pâte chocolatée marron.

    La tablette est assez fragile, le chocolat au lait est assez mou. Il est doux au toucher et fondra vite si on le tient en main. La présence des noisettes rend l'ensemble encore plus fragile en créant des points de faiblesse. La tablette cède facilement quand on la partage, il est difficile de faire des portions découpées proprement à cause des fruits. La chair des noisettes est pâle, presque blanche. A l'extérieur elles sont beige, un peu plus dorées.

    La tablette sent bon le chocolat au lait, doux et très sucré. On perçoit ensuite nettement le parfum de la noisette, naturel. C'est très appétissant, l'odeur globale est chaleureuse, enveloppante. 


Tablette vue de face.

    Le chocolat s'écrase mollement sous la dent quand on l'attaque. Son goût est très bon, la pâte chocolatée fond vite en bouche. On a une nette impression de douceur. Le lait est bien présent apportant de l'onctuosité. La noisette se ressent bien, le chocolat a bien le goût du fruit, de plus on en trouve de fins morceaux au milieu de la pâte. On sent trop fortement le sucre. Le gras est plus effacé, caché par l'arôme de la noisette. On se perçoit pas du tout le cacao, un peu dommage mais je ne suis pas surpris. Pour résumer cela donne un chocolat au lait à la texture crémeuse, avec un goût de noisette et un peu trop sucré.

    Passons à l'autre aspect de cette tablette, la présence des fruits à coque donnant le nom à la tablette. On en trouve de gros morceaux ainsi que des fruits entiers, ils sont présents en nombre et émondés. Les noisettes sont de petite taille mais cela est bien adapté car de trop grosses noisettes seraient inadaptées dans cette tablette fine. Les fruits sont croquants, le goût des noisettes est très bon, il est naturel. Les noisettes sont sèches, bien craquantes. Elles s'écrasent sous la dent en devenant une purée un peu grasse, tout à fait normal.

    La répartition aléatoire des fruits apporte une hétérogénéité sympathique à ce chocolat. Les noisettes craquent bien sous la dent, résistant légèrement sous la dent. Cette "rudesse" contraste bien avec la mollesse et la douceur crémeuse de la pâte chocolatée. Bonne association de textures ainsi que de saveurs. Le goût lacté, crémeux et sucré du chocolat s'associe très bien à la noisette naturelle.

Intérieur de la tablette.


    En conclusion, c'est une bonne tablette présentant une association bien connue. Ce n'est pas du haut de gamme mais la recette de Milka est agréable. Cependant le chocolat formant la base de ce produit est trop sucré à mon goût, comme souvent chez ce fabricant. La délicieuse saveur de noisette et les ingrédients naturels utilisés sont les atouts majeurs de cette déclinaison.

    Un chocolat qui tient ses engagements en offrant une dégustation plaisante malgré son côté un peu écoeurant, la promesse de la présence de noisettes entières est bien tenue. Nul doute que de nombreux gourmands seront satisfaits par cette tablette très répandue et abordable. Les enfants et les adultes fans de douceur devraient notamment l'adorer. Les noisettes apportent un peu de variété en bouche, se mariant bien avec le chocolat. 


    Je pense que j'en rachèterai de temps à autre malgré l'excès de sucre ressenti. La présence de noisettes grillées pourrait apporter un peu plus de caractère, de relief à ce chocolat très doux. Un truc qui est pas mal c'est de mettre ce chocolat au frigo avant de le manger, il est plus croquant ainsi. ;)













30/06/2015

lundi 29 juin 2015

Yaourt Activia Saveur Vanille (125g) par Danone

    Un autre produit Activia pour ce jour. Les yaourts Activia de Danone sont bien connus. Ils sont commercialisés dans de nombreux pays et ce depuis de nombreuses années. La production a débuté en 1987 sous la marque BIO, en 2006 le nom du produit a dû être modifié pour éviter une confusion avec les produits issus de l'agriculture biologique. La gamme Activia compte actuellement plus de soixante références. La spécificité de ces produits est de contenir un ferment nommé le "Bifidus ActiRegularis" qui aiderait à améliorer le transit intestinal (à partir de quinze jours de consommation).

    Le yaourt présenté dans cet article fait partie de la gamme Saveurs. Cette gamme regroupe des yaourts fermes avec une saveur ajoutée. La saveur Vanille est vendue par lots de quatre, douze et seize yaourts ou trouvable dans des lots de parfums panachés douze pots. C'est une saveur très commune plaisant à de très nombreux consommateurs, j'en mange assez souvent.

    Le yaourt est conditionné sous un format classique de pot en plastique contenant 125 grammes de préparation. La couleur principale utilisée est un vert soutenu qui souligne le côté "naturel" du produit, vert qui est aussi représentatif de la marque. L'emballage est solide et tout à fait approprié. Les informations présentes sur chaque pot diffèrent un peu sur chacun d'eux (en fonction des formats de vente). On trouve sur tous les pots le logo Danone et celui d'Activia. On trouve également d'autres informations comme la DLC, une description du yaourt, le poids contenu,...... De face on peut voir une illustration avec une fleur de vanille sur fond beige, crème (certains pots ne comportent pas ce dessin). En bas du pot la marque est indiquée en relief.


Activia Saveur Vanille vu de face.
Vue de dessus (opercule).

    En fonction des pots (et formats d'achat) on pourra trouver les informations nutritionnelles, la liste des ingrédients,  les coordonnées du fabricant et du service consommateurs,.....



Liste des ingrédients :

    Sept ingrédients au total. Le premier est le lait entier (cool) présent à 82,4% puis le sucre à 8,3%. Ces deux composants représentent déjà 90,7% de la recette. Cela laisse peu de place pour le reste. Tous les ingrédients semblent assez naturels si on excepte les ferments (dont le célèbre Bifidus ActiRegularis) et l'arôme (non précisé). Aucune trace de vanille, elle doit seulement être là grâce à l'arôme. Pas de produits chimiques au nom peu évocateur. La composition me paraît saine


Informations nutritionnelles (pour 100g) :

    Peu gras (3,1g dont 2g d'acides gras saturés). Ce yaourt apporte essentiellement des glucides, que des sucres "rapides". Assez peu calorique, un pot de 125g représente 118,75 calories.


Ouverture et dégustation :


    On retire l'opercule et on découvre ainsi le dessert. Le yaourt est de couleur très claire, un beige extrêmement léger, écru. Le surface est lisse, avec du liquide (les ferments lactiques) en haut. L'aspect de la préparation est beau, uni. L'odeur est très bonne, fraîche, douce et un peu sucrée. On sent la vanille mais pas trop fort, le parfum est bon. Il ne fait pas très naturel mais n'est pas mauvais du tout.

Activia Saveur Vanille

     Contrairement aux Activia Fruits, les Activia Saveur présentent une préparation ferme (et non brassée). La chair résiste un peu, le yaourt tient bien dans la cuillère. La texture du yaourt est ferme, il tient bien dans la cuillère. Il fond rapidement sous la langue et devient vite onctueux. La présence du lait entier et de la crème explique sans doute cette texture spécifique et très gourmande.

    Le goût est très bon, j'aime beaucoup. On sent bien la vanille sans que le parfum ne soit trop prononcé. C'est léger, doux et frais. La texture crémeuse du yaourt apporte un petit côté gras particulièrement agréable. L'arôme vanille est bon mais encore une fois je le ressens comme artificiel. Il est délicat mais manque de gourmandise, si vous voulez un yaourt au goût de vanille naturelle choisissez par exemple celui-ci (testé et approuvé).

    Mis à part ce goût un peu artificiel on n'est dérangé par aucun autre aspect. Au niveau du sucre c'est bien dosé. Ce n'est pas du tout écoeurant mais on aurait pu en mettre un peu moins. Après, c'est un produit étudié pour plaire à une majorité, certains se plaindraient certainement si on mettait moins de sucre. Le yaourt cale bien grâce à sa chair compacte et ferme. Il se déguste avec plaisir grâce à un parfum bien sympathique.


Activia Saveur Vanille

    Personnellement j'adore déguster ces yaourts en toute occasion, ils sont très bons, j'adore la texture ferme et fondante. L'arôme agréable est un peu décevant à cause de sa saveur manquant de naturel. Ces laitages seront délicieux en fin de repas comme au petit-déjeuner, dégustés simplement ou tartinés sur du pain grillé. Ce parfum s'y prête très bien je trouve. La saveur vanille est légère, bonne et plaira au plus grand nombre. Un yaourt aromatisé très satisfaisant avec de bons ingrédients (pour la plupart).

    On peut cependant regretter l'excès de "sucres " dans la composition de ce produit, ce qui rebutera certainement les diabétiques. On aussi déplorer l'arôme artificiel sur lequel je me suis déjà exprimé. 

29/06/2015

dimanche 28 juin 2015

Ketchup Culinair Ail Grillé, Thym et Miel (300g) par Heinz

    La marque Américaine Heinz, fondée en 1869 est mondialement connue surtout pour ses sauces. Elle fabrique également d'autres produits tels que des plats préparés ou des aliments destinés à la nutrition infantile. Le ketchup Heinz est le ketchup le plus vendu au monde.

     Le ketchup Culinair Ail grillé, thym et Miel fait partie d'une gamme de ketchups haut de gamme. Lancée en 2013 la gamme comprend trois références. La sauce est contenue dans un bocal en verre gravé, clair de 300g. Le bocal est bas, bien lourd et large. Il a de belles formes et est fermé par un couvercle en métal. Le tout est recouvert d'un plastique transparent mais aussi coloré. De face le plastique affiche dans une zone centrale noire le logo de la marque et le nom du produit. En bas, une bande violette est présente. On peut y lire des suggestions d'utilisations en deux langues différentes.



Bocal vu de face.

    Au dos on trouve beaucoup d'informations. Il y a le code-barres, le nom de la gamme (en doré), la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles, les conseils de conservation, les coordonnées du fabricant, la contenance,.... La DLUO est inscrite sur le côté, au niveau du col. L'emballage est beau, on voit bien que l'on monte en gamme par rapport à un ketchup classique. Le bocal, stable et esthétique trouvera bien sa place à table.



Bocal vu de dos.

    Le couvercle noir et violet affiche aussi le logo Heinz avec le nom du produit, on a en plus une adresse internet. La DLUO et le numéro de lot sont présents en surimpression. Le couvercle affiche "Heinz" et "Culinair" sur son pourtour.



Vue du couvercle.


Liste des ingrédients :


Tomates (207g pour 100g de ketchup), sucre, vinaigre, miel (2,5%), sel, herbes aromatiques, extrait d'ail grillé et extrait de thym, extrait d'herbes aromatiques, épices.




    Une dizaine d'ingrédients, peu de pourcentages indiqués (juste pour le miel). C'est assez difficile de se faire une idée des proportions des composants. Je suis déçu de constater que l'ail grillé et le thym donnant le nom au produit ne sont présents que sous la forme d'extraits.... Les épices ne sont pas précisées. Autrement, pas de conservateur, pas de colorant, pas d'additif chimique. La recette est saine et donne globalement confiance.


Informations nutritionnelles (pour 100g) :
Valeur énergétique : 115kcal/485kj
Lipides : 0,2g dont moins de 0,1g d'acides gras saturés
Glucides : 26g dont 26g de sucres
Protéines : 1,4g
Sel : 1,8g



    Par rapport au ketchup classique du même fabricant, les valeurs sont sensiblement les mêmes. Un petit peu plus calorique, cette sauce apporte essentiellement des glucides : 26g pour 100g. La totalité en sucres "rapides". Très peu grasse, la sauce apporte seulement 0,2g de lipides pour 100g. Vu qu'il s'agit d'une sauce, on consommera de toutes façons de faibles doses de ce ketchup.



Ouverture et dégustation :

    On déchire une bande prédécoupée sur le film plastique et surprise ! Le film ne tient plus et s'enlève entièrement. Le pot finit à poil, c'est dommage, on perd toutes les informations. Cependant l'aspect est plus joli, traditionnel ainsi et l'on ne va pas lutter à gratter de la colle pour nettoyer le pot après usage. Je pense que l'on aurait tout de même pu prévoir un système permettant de libérer le couvercle sans avoir à retirer entièrement le film.  

    Le couvercle se dévisse facilement. C'est d'ailleurs curieux, il est fabriqué en deux pièces. C'est la première fois que je vois cela. Le ketchup Culinair Ail Grillé, Thym et Miel se présente sous la forme d'une sauce épaisse. Elle est légèrement brillante, d'un beau rouge soutenu. On voit des morceaux d'herbes verts qui colorent la sauce.

    L'odeur est bonne, douce et sucrée. On sent la tomate comme dans un ketchup classique. L'ail et le vinaigre apportent un parfum chaud et une petite acidité pas désagréable. L'odeur m'a rappelé celle des préparations de sauce tomate maison que l'on fait pour garnir nos pizzas.

Pot à l'ouverture.

     Ce ketchup est prévu pour être servi à la cuillère. Le pot avec une large ouverture permet de le faire aisément. La consistance de la préparation fait qu'elle tient bien dans la cuillère. On peut ainsi se servir une dose de ketchup dans son assiette et reposer l'ustensile dans le bocal sans qu'il ne plonge au fond. :)

    Ce ketchup est plus épais que le ketchup classique (fluide). On voit bien la texture de la pulpe du fruit. La sauce présente une texture homogène permettant aussi de la tartiner aisément.


    En bouche la sauce est globalement douce et onctueuse, pas très relevée. Elle est assez sucrée, l'ail apporte un peu de chaleur. Le vinaigre ne se ressent pas trop, adouci par le sucre et le miel. Ce dernier est impossible à distinguer. Les herbes se ressentent de temps à autre durant la dégustation. C'est pas mal, ça fait des petites notes fraîches en arrière-goût.



Tartine de Ketchup Culinair.

    C'est un bon ketchup qui manque cependant d'affirmation au niveau du goût pour moi. La texture me convient parfaitement mais on a l'impression d'être face à un ketchup épais sans chichis. L'ail, le thym et le miel sont trop effacés pour être vraiment marquants.

    Un avis en demie-teinte donc, bons ingrédients, bonne texture mais une saveur pas assez prononcée. On pourra trouver de nombreux usages à ce ketchup, accompagner des viandes, servir de sauce pour des pâtes, accompagner des pommes de terre rôties,..... Personnellement je la trouve parfaite pour faire des tartines et servir de sauce à dips. Si on étale cette sauce sur des aliments chauds, la saveur aillée ressort un peu plus.

    Même si je suis déçu du manque de saveur je pense racheter de ce ketchup de temps à autre, pour changer. Quand j'aurai la flemme de me faire ma propre sauce spéciale du même type. ;) Il faudrait aussi que je goûte les deux autres variétés de la gamme mais je n'arrive pas à mettre la main dessus....

28/06/2015

Grany Fraises et Framboises (6x18g) par LU

    Les barres de céréales font partie des encas pratiques à emporter partout et en toute circonstance. La gamme de barres céréalières produite par LU est vendue sous la marque Grany. La gamme est assez variée et est une référence pour beaucoup de consommateurs.

    Personnellement j'achète un peu n'importe quoi comme barres céréalières, je les trouve toujours réussies, je ne suis pas trop difficile. :)

    J'ai choisi d'acheter ces barres puisque c'est une variété qui ne comporte pas de chocolat (qui fond à la chaleur). Avec l'arrivée des beaux jours ce critère devient non négligeable. De plus je n'avais jamais goûté cette saveur.

    Ces barres sont vendues dans des boîtes de six. Comme d'habitude, la boîte en carton imprimé est majoritairement de couleur jaune. En haut à gauche le logo LU est affiché en gros (sur un motif de barres de céréales). A sa droite, le logo Grany est imprimé. En dessous, une suggestion de présentation montre une barre de céréales avec des épis, des fraises et framboises avec des feuilles. La variété est indiquée à droite sur le dessin d'une petite étiquette cartonnée. Tout en bas à gauche on trouve une indication énergétique et le nombre de barres contenues dans le paquet.


Boîte vue de face.


 

    L'arrière de la boîte bénéficie toujours du fond jaune. En haut à gauche on retrouve le logo LU mais en plus petit. Accolé au logo un texte présente la marque et ses engagements. A droite en haut, le logo Grany surmonte une suggestion de pause goûter équilibrée. Le bas de l'image est occupé par une illustration d'une barre (en "fantôme") accompagnée d'épis et de fraises et framboises fraîches. En surimpression, la variété est décrite plus en détails et le format individuel évoqué.


Boîte vue de dos.


    La face gauche du paquet affiche juste une surface jaune unie, c'est de ce côté que s'ouvre la boîte. Je n'ai pas mis de photo, c'est inutile. Le côté droit affiche la DLUO, le code-barres, le poids total, une description rapide du produit, les consignes de tri de l'emballage et les coordonnées de Mondelēz (propriétaire de LU).


Côté droit de l'emballage.


    En haut du paquet on trouve la même chose qu'en haut de la face avant, les logos LU et Grany.

Face supérieure.


    Le dessous de la boîte fournit la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles et les coordonnées du service consommateur de Mondelēz (avec le logo d'ailleurs).


Dessous de la boîte.


Liste des ingrédients :


    48,6% de céréales dans la recette, avec l'utilisation de sept céréales différentes (sous différentes formes). Les grains de maïs sont la céréale majoritaire. Le sirop de glucose arrive après les céréales (sans indication de pourcentage). Les framboises déshydratées représentent 2,5% des ingrédients et les fraises 1,2%. On compte au total quatre sucrants différents. Pas trop de produits étranges, enfin moins que ce à quoi on peut s'attendre pour un produit industriel aussi répandu. On trouve de l'huile de palme, un arôme non précisé. Produit convenant aux végétariens comme aux végétaliens.

    Les pourcentages ne sont précisés que pour certains produits, ceux avec une connotation saine. Étrange. ;)



Informations nutritionnelles :



    On a ici à un affaire à un produit à base de céréales. C'est donc sans surprise que l'on trouve une valeur énergétique relativement élevée. Pour 100g de ces barres Grany on obtient 68g de glucides dont seulement 18g de sucres (rapides). C'est assez peu je trouve, on aura donc un bon apport en sucres "lents". On aura aussi 13g de lipides (dont 3,5g d'acides gras saturés).

    Les apports de ces barres sont intéressants, ils promettent un apport énergétique rapide mais aussi sur la durée. Cette variété de Grany présente un ratio sucres lents/sucres rapides plus intéressant que la plupart des autres précédemment testées. J'attends de ce genre de produits un apport d'énergie diffusé durant mes activités, les Grany Fraises et Framboises devraient bien remplir ce rôle. A noter, chaque barre apportera 71kcal. C'est assez peu. On devra consommer plusieurs barres pour obtenir un apport conséquent.



Ouverture et dégustation :



    On trouve les six barres rangées à la verticale et emballées individuellement dans des petits sachets en plastique transparent.


Boîte ouverte.


    Chaque barre est emballée séparément ce qui est très pratique pour un usage nomade et conserver la fraîcheur du produit. L'emballage est en plastique fin et transparent. Il est frappé des logos LU et Grany en couleur (rouge). La variété et la DLUO sont aussi indiquées. L'emballage est bien fait, remplit efficacement son rôle et est facile à ouvrir.


Barre emballée vue de dessus.
Barre emballée vue de dessous.


    On déchire facilement l'emballage et on retrouve donc la barre à nu. Les barres sont constituées de plusieurs types de céréales agglomérées. Elles se présentent sous différentes formes : flocons, pétales, soufflées,..... Les morceaux de fruits sont présents en nombre sur le dessus de la barre. Ils donnent une couleur générale pourpre et assez sombre. Les céréales sont pour la plupart beiges, grisâtres. Ils sont un peu colorés par la teinte rougeâtre des fruits. Les pétales de maïs ressortent un peu plus de l'ensemble grâce à leur couleur jaune, dorée.

    Les fruits déshydratés sont beaux, les framboises violettes, un peu blanchies sur les bords. Les morceaux de fraises ont une couleur rouge vif. On distingue bien chaque fruit. Les barres tiennent bien en forme grâce au sirop de glucose liant les éléments. Il rend la surface luisante et légèrement collante aux doigts. L'aspect visuel est joli, cependant on pourra noter que la couleur réelle est plus sombre que celle de la suggestion de présentation de la boîte.


    En dessous, il n'y a pas de morceaux de fruits, on voit seulement les morceaux de céréales. On voit bien les différents types composant cette spécialité.


Barre déballée vue de dessus.
Vue de dessous.


    Les barres sentent bien les fruits rouges, on perçoit nettement la framboise. L'odeur est un un peu acide, malgré la présence bien perceptible du sucre. La légère acidité se sent après l'odeur fruitée de la framboise. La barre est facile à manger, sa structure est moins solide, plus molle que beaucoup d'autres Grany. Je trouve même que ces barres manquent de solidité.

    Les céréales en pétales et "soufflées" restent individuellement croustillantes. Les flocons apportent eux un peu de fermeté. Les grains se détachent facilement les uns des autres. Les morceaux de fruits sont secs (pas imbibés de sirop) puis fondants en bouche. On ressent bien la framboise, pas vraiment la fraise. De plus on sent des grains de framboises résistant sous la dent.

    Le goût général est agréable. Il est fruité, acidulé. Pas trop sucré, ce n'est pas du tout écœurant. Le parfum de la framboise est prononcé sans être trop présent, permettant de ressentir un peu le goût des céréales. On sent plus le goût du maïs que dans d'autres variétés, c'est sympa. L'arôme de la framboise ne fait toutefois pas très naturel et il est un peu gâché par une légère perception huileuse.


    L'ensemble n'est pas très gras, ni très sucré à mon goût. C'est vrai, je trouve même cette variété très peu sucrée par rapport à d'autres. La structure de la barre est assez aérée (typique de la marque) contrairement à beaucoup de barres plus compactes. C'est très facile à mâcher ainsi. La consistance n'est pas pâteuse en bouche, la barre est toutefois plus sèche que la plupart des autres Grany testées. Elle est moins moelleuse. Les morceaux de maïs restent parfois un peu coincés dans les dents, les barres sont bien rassasiantes malgré leur petite taille.

    J'ai connu des équivalents proposés par des marques de distributeurs bien meilleurs. Offrant beaucoup plus de plaisir que ces barres croustillantes mais sèches et à la saveur décevante.


Intérieur d'une barre.




    Pour résumer c'est une assez bonne barre de céréales, satisfaisante au niveau nutritionnel mais beaucoup moins au niveau gustatif. Le goût est correct mais manque clairement de gourmandise, d'affirmation. Si on retrouve bien les morceaux de fruits annoncés par Grany, on ne ressent que la framboise ce qui est assez navrant. La fraise est assez invisible, la recette est assez déséquilibrée. D'autant plus dommage que la variété est appelée "Fraises et Framboises" avec la fraise citée en première......


Grany Fraises et Framboises


    La taille est un peu petite pour moi mais cela permettra à tout le monde de manger cette barre en totalité (enfants). Elles sont pratiques à utiliser en randonnée, lors de diverses activités, pour un goûter ou encore un petit-déjeuner rapide.


    Elles apportent vite et durablement de l'énergie, le fait qu'elles ne contiennent pas de chocolat est un bon point pour les jours chauds. Je suis globalement déçu par cette saveur qui est loin de m'avoir convaincu, elle aurait pu s'appeler "Grany Framboises". Le manque de solidité de ces barres est aussi un souci non négligeable, elles pourraient être plus compactées. Je ne pense pas racheter de cette variété, préférant acheter les versions des marques de distributeurs. Cependant cette recette a un avantage non négligeable, un apport en sucres "lents" conséquent pour peu de sucres.

28/06/2015

Compote Pommes-Cassis Bio (4x95g) par Charles et Alice

    J'adore les compotes, j'en mange presque tous les jours au petit-déjeuner. Pendant longtemps j'ai détesté cela mais c'est parce que je n'avais goûté qu'aux compotes de type "dessert aux fruits", affreusement sucrées au goût. Depuis j'ai testé les compotes "sans sucres ajoutés" ou "allégées en sucres" et c'est bien meilleur.

    J'achète de nombreuses marques (nationales comme de distributeurs) et variétés, aimant changer de saveur au fil des jours. :) Je les choisis en formats individuels le plus souvent mais aussi en bocaux, parfois j'en fais moi-même avec des pommes qui s'abîment. Parmi les plus satisfaisantes au niveau qualité-prix on trouve par exemple les compotes Materne en lots qui sont bonnes et pratiques.

    Ici le produit est vendu sous la marque Charles et Alice. J'ai déjà goûté pas mal de leurs compotes, notamment les Pommes-Bananes et Pommes-Poires qui sont délicieuses. La marque existe depuis 2011, elle est le résultat d'une collaboration entre les sociétés Hero (datant de 1976) et Charles Faraud. A cette occasion, Hero disparaît et prend le nom Charles et Alice. La marque joue beaucoup sur le côté Français et Bio de ses produits, avec une communication originale et appuyée. Elle propose un grand nombre de spécialités à base de fruits, elle fabriquait aussi à un moment des légumes cuisinés (ratatouilles et consorts).

    Les compotes présentées ici font partie de la gamme Bio de Charles et Alice. Elles sont vendues par quatre au rayon frais. L'association pomme-cassis est assez peu courante. Je dois avouer que c'est un fruit que je n'ai pas vraiment l'habitude de consommer, quelque soit sa forme (simple ou transformé).


    Un carton recouvre les quatre pots de compote. Vu de dessus on trouve de nombreux éléments. Deux grandes parties se distinguent nettement. A gauche, une partie illustrée montre une image de grappe de cassis et dessous une image traditionnelle de personnages en pleine cueillette. Le logo AB est imprimé à cheval sur les deux images. Sur celle du bas on trouve une indication énergétique et une petite fenêtre laissant voir la DLUO. La partie droite du carton se distingue grâce à son fond beige, jaunâtre. On trouve un motif de rayons de soleil sur le fond. Le logo Charles et Alice domine cette partie. En dessous le nom du produit est inscrit en caractères stylisés différents, il est accompagné d'un dessin de panneau indiquant "Fruits 100% France". Le bas de cette partie est occupé par une suggestion de présentation (avec une compote dans une coupelle blanche et des fruits frais) ainsi qu'une petite carte de France violette indiquant la provenance des fruits.


Dessus du lot.


    Vu de face le lot présente à nouveau le même schéma avec deux parties séparées. La partie droite affiche sensiblement les mêmes élément qu'au dessus. L'image à gauche montre cette fois des grains de cassis frais dans un seau vert, le logo AB est aussi apposé.


Vue de face.

    A l'arrière on retrouve le fond clair avec les rayons de soleil. On a beaucoup d'informations, logos, nom du produit, code-barres, description du produit, poids net, coordonnées du fabricant, logo Bio Européen, certification de l'origine Française, informations nutritionnelles, conseils de conservation (au frais),... 

Dos du lot.

    Les côtés ne sont pas recouverts de carton, on peut voir les pots en plastique transparent. Ce plastique laisse apparaître la compote contenue.

Vue de côté.




Liste des ingrédients :

    Quatre ingrédients au total dans cette compote. Les deux purées de pommes et de cassis composent à elles seules 96,2% de la recette (respectivement 85,2% et 11%). On trouve un peu (3,8%) de sucre de canne ajouté, le seul additif est l'acide ascorbique (vitamine C). Il n'est potentiellement responsable d'inconvénients qu'à hautes doses, il ne posera pas de problèmes ici vu sa faible représentation.


    Autrement, pas de conservateurs, pas d'arômes ajoutés, pas de colorants. Que du bon. A noter, tous les ingrédients sauf l'acide ascorbique proviennent de l'Agriculture Biologique. Une composition qui donne confiance et envie.


Informations nutritionnelles (pour 100g) :

    Les informations sont données pour 100g, sachant qu'un pot contient 95g de compote. C'est un produit assez peu calorique avec 69kcal pour 100g. Au niveau des apports en glucides on obtiendra 14,7g. Ce sont essentiellement des sucres dits "rapides", rien de surprenant pour un produit à base de fruits. On trouve très peu de lipides : 0,5g pour 100g, un peu de fibres et un tout petit peu de protéines. Un pot de 95g apportera 65,55kcal.



Ouverture et dégustation :

    Après avoir retiré le carton en le décollant, on accède aux quatre pots. La face intérieure du carton présente une offre promotionnelle en collaboration avec la marque de produits Bretons Ker Cadélac. Ainsi, en achetant des compotes Charles et Alice on bénéficie d'un bon de réduction sur des madeleines Ker Cadélac et inversement. :)

Carton vu de l'intérieur.


    Les pots sont reliés entre eux au centre. Ils sont fabriqués en plastique transparent et épais. Un opercule fin et imprimé les referme. Il est principalement de couleur blanche, on retrouve le logo de la marque. Il y a aussi des dessins de divers fruits et de feuilles ainsi qu'un papillon). La variété et la DLUO sont aussi visibles.

Lot de quatre pots.


    Les pots sont assez difficiles à séparer les uns des autres. Le plastique les reliant solidement entre eux. J'ai dû procéder avec délicatesse en m'emparant d'un pot, de peur de casser ceux adjacents. 


Pot seul, noter le plastique déchiré à droite.


    L'opercule s'enlève facilement en s'en saisissant par un coin. On découvre dessous la compote qui a l'air très engageante. Elle est d'une teinte rose foncé, rougeâtre. Le fruit noir colore bien la mixture sans la saturer, il n'est présent qu'à 11%. On trouve un peu de liquide en haut de la préparation. La compote semble épaisse et humide, avec une texture grumeleuse, on voit de petits morceaux de pulpe de fruits. On distingue aussi des points clairs et foncés ainsi que des bouts de fibres (minuscules) qui ressortent nettement de la couleur générale.

    L'odeur est très bonne. On sent l'odeur typique d'une compote de pommes fraîche. Le parfum de cassis se ressent très bien, de façon prononcée mais sans acidité agressive. L'odeur générale est fruitée et naturelle, très légèrement acide à l'arrière-plan.



Compote Pommes-Cassis Bio Charles et Alice


    On attaque le dessert à la cuillère. La compote est épaisse, présentant une bonne consistance. Elle est toutefois assez fluide car la pulpe de fruits est assez juteuse. Les fins morceaux de chair visibles à l’œil ne se ressentent pas en bouche. La purée de fruits est homogène, mixée finement. La compote tient bien en forme dans la cuillère et on a une impression de texture fondante sous la langue.

    Le goût est bien fruité, très agréable. En premier on perçoit la douceur de la pomme puis la saveur du cassis arrive. En même temps on sent un peu celle du sucre de canne. Une pointe d'acidité termine la dégustation. C'est très bon.

    La saveur de la pomme se ressent peu, ce fruit apporte surtout consistance et douceur à la compote. La cassis vient la relever. Cette petite baie acide est parfaitement identifiable, amenant un goût frais et très agréable. L'ensemble est très bon, le goût n'est pas trop fort, c'est justement dosé pour qu'aucun des fruits ne vienne gâcher la dégustation en dominant trop le mélange. Le goût naturel de cassis parfume très agréablement la compote, c'est parfait.

Aspect de la compote.


    J'ai vraiment beaucoup aimé cette recette. A l'instar des autres produits de la marque auxquels j'ai déjà goûté, la compote Pommes-Cassis Bio ne m'a pas déçu. On sent bien le goût de cassis, rappelant le fruit nature ainsi que ses déclinaisons en sorbets, confitures,.... 

    La texture consistante est assez rassasiante. Le goût délicat, fruité et globalement doux m'a comblé. Je pense que même les "becs sucrés" aimeront cette compote bien équilibrée. Le sucre de canne est justement dosé, compensant l'acidité de la cassis en la laissant s'exprimer légèrement. On aurait même pu en mettre moins à mon goût. Les deux fruits offrent une association douce et vitaminée.

    Le format de 95g m'étonne un peu, pourquoi ne pas mettre 100g de produit ? Économie ? Radinerie ? Les produits Charles et Alice sont déjà vendus à un prix assez cher, positionnés en haut de gamme. Je trouve ces cinq grammes "manquants" vraiment intrigants.

    Malgré cette caractéristique déplorable je recommande ce produit. La recette est originale et savoureuse. Il est fabriqué avec de bons ingrédients (Bio qui plus est), avec des fruits d'origine Française. Je testerai d'autres variétés, la gamme étendue permet de varier les plaisirs.

28/06/2015