Purée Pommes Bio 100% France (100g) par Charles et Alice

    Une promenade champêtre ça vous dit ? Allez c'est reparti pour une autre compote Charles et Alice destinée aux collectivités, pour la restauration hors foyer. La marque existe depuis 2011, elle est le résultat d'une collaboration entre les sociétés Hero (datant de 1976) et Charles Faraud. A cette occasion, Hero disparaît et prend le nom Charles et Alice. La marque joue beaucoup sur le côté Français et Bio de ses produits, avec une communication originale et appuyée. Elle propose un grand nombre de spécialités à base de fruits, elle fabriquait aussi à un moment des légumes cuisinés (ratatouilles et consorts). La marque Charles et Alice possède de nombreuses recettes de compotes vendues en grande distribution. Citons par exemple les variétés Pommes-Cassis, Pommes-Mangues ou encore Pommes-Poires qui sont toutes excellentes. ;)

    Le produit qui sera examiné ici fait partie de ceux proposés par la branche Restauration de la marque, j'ai déjà parlé de la variété Pommes-Abricots allégée en sucre. Divers articles sont disponibles, légumes cuisinés, desserts fruitiers, aliments pour bébés,.... Comme la branche pour les particuliers, la marque respecte des engagements de qualité mais aussi d'autres en faveur de l’environnement, de l'économie locale,.... Cette Purée Pommes Bio fait partie de la gamme de desserts aux fruits et plus précisément ceux allégés en sucre. Elle est conditionnée en coupelle aluminium mais existe en d'autres formats (coupelle plastique, gourde,...). Elle se conserve à température ambiante, ce qui est bien pratique. ;) Fait notable, cette variété n'est pas proposée aux particuliers.

    Cet article est vendu en colis de 120 unités, la coupelle est en plastique transparent. Il faut savoir que cette recette existe aussi en gourde et coupelle métallique. La coupelle est de forme carrée en haut, s'affinant vers la base, elle est recouverte par un opercule. Il affiche en haut le logo Charles et Alice avec la mention Bio et un symbole indiquant que les fruits proviennent de France. Les coordonnées de la société sont lisibles à gauches sur un fond avec des pommes et des feuilles. En bas le fond présente un dégradé de couleurs. Le nom du produit est inscrit avec le variété avec la DLUO et des numéros de fabrication. Les logos Agriculture Biologique et Bio Européen ainsi que le numéro de l'organisme de certification sont indiqués. Cette présentation est simple mais efficace, il manque des informations plus précises. Je suppose qu'elles doivent être indiquées sur le colis.

Vue de dessus.

Liste des ingrédients :

    Il faut être un professionnel pour pouvoir accéder à la fiche technique de ce produit sur le site Charles et Alice. Cependant j'ai pu en trouver une copie sur le site d'un autre distributeur grâce au GENCOD indiqué, malin. ;)

    Il y a seulement deux ingrédients dans cette recette. On commence par 99,9% de pommes issues de l'Agriculture Biologique. Cela laisse ensuite la place pour 0,1% d'acide ascorbique (E300) qui correspond à de la vitamine C. ;)

    La différence entre purée et compote est ténue mais elle s'explique. Les purées ne contiennent pas de sucre ajouté. Aucun colorant ou arôme, c'est parfait. :) Le conservateur (antioxydant) est naturel. On peut signaler que ce produit est élaboré en France avec des fruits français. :) Il y en a qui vont être contents.....


Informations nutritionnelles :

    Les informations nutritionnelles proviennent du même PDF. Elles sont données pour 100g soit une coupelle. Cette purée de pommes apporte en premier des glucides. On en obtiendra 12g pour 100g. Ce sont pour la plupart des "sucres rapides" (11g). On a ensuite 1,4g de fibres. Les taux de protéines et lipides sont très faibles, moins de 0,5g pour 100g. Celui de sel (0,01g) l'est également. ;)

    La valeur énergétique est basse, c'est normal car il n'y a que de la pomme. La purée de pommes ne comportant pas de sucre ajouté. Ainsi une portion (de 100g) apportera seulement 53 kcal. Donc aucune crainte à avoir pour la ligne. ;) En renseignant sa fiche sur Open Food Facts j'ai pu me rendre compte que ce produit bénéficiait d'une très bonne appréciation (A). Rien ne semble préjudiciable.

Ouverture et dégustation :

     Je retire l'opercule en le pinçant entre mes doigts. Une coupelle plastique est moins sensible à l'écrasement que son pendant en aluminium. Sous cette protection la purée de pommes se présente dans son plus simple appareil.

    La surface est de couleur claire, un peu dorée. Seule la chair du fruit donne la teinte, très jolie. :) La préparation est un peu luisante, et on peut distinguer des petits morceaux donnant quelques reliefs. On peut également noter qu'il y a aussi de rares points plus foncés et parfois un peu de liquide visible. La texture semble un peu plus grossière que ce que l'on rencontre habituellement dans les compotes.

    Le parfum émanant de cette spécialité est assez neutre, on reconnaît bien la pomme mais ce n'est pas très prononcé. En fait on ressent surtout une odeur fraîche et sucrée, appétissante bien que ténue. :)
 

Purée Pommes Bio 100% France (100g) par Charles et Alice

    Cette spécialité se mélange très facilement. Elle s'écoule lentement, pas très fluidement. Je prends une bonne cuillerée et la plonge dans ma bouche. :) La texture moulinée est sensible sous la dent, on sent des morceaux de fruit un peu peu plus gros au milieu de ceux finement mixés. La purée est dense puis fond doucement, cela permet de mieux apprécier la sensation de la pomme. :)

    Le goût est léger, on ressent légèrement la saveur de la pomme. Cependant le fait qu'elle ne soit dénaturée par aucun autre fruit (ou arôme) permet de la reconnaître. Le goût est simple, frais et très bon. C'est naturellement sucré, l'utilisation de fruits mûrs à point évite d'avoir à ajouter du sucre. Le contenu du pot s'avale rapidement et avec beaucoup de plaisir. J'ai adoré la sensation un peu grumeleuse de la pulpe broyée de façon irrégulière. La texture douce et épaisse offre un sentiment de satiété assez élevé pour un tel genre de produits.

Aspect de la purée.

    C'est très bien, cette purée simple et naturelle est un basique très satisfaisant. Le goût peut paraître fade si on n'est pas habitués à consommer des recettes de compotes simples. Toutefois la fraîcheur et le plaisir ressentis lors de la dégustation convainquent rapidement. Et en fait c'est plutôt bien de retrouver le goût de la pomme seule, pour ne pas l'oublier. Je recommande cette spécialité fruitière Bio et rendant hommage aux producteurs français. ;) Si vous la croisez à la cantine ou au travail n'hésitez pas.

30/07/2016

Le Bâton Noix de Coco - Blanc (70g) par Galler

    Je vous propose un petit voyage en Belgique pour découvrir un autre chocolatier. :) Il s'agit de Galler, une marque de chocolats assez récente puisque créée en 1975 par Jean Galler et son père. La marque devient rapidement une référence dans le milieu grâce à une qualité et une créativité élevées. Elle devient en 1994 fournisseur breveté de la Cour de Belgique, cette distinction récompensant ainsi la passion de son créateur. Galler est disponible dans plusieurs pays, notamment via des boutiques. Elle propose de nombreux produits (tablettes, macarons, pâtes à tartiner, truffes, cadeaux,....) qui devraient satisfaire les gourmets et/ou gourmands. ;)

   Le produit dont il sera question ici fait partie de la gamme bâtons. Cette gamme offre une vingtaine de parfums différents dans un format d'une barre chocolatée de 70g. Les saveurs sont variées, elles associent toujours un chocolat (noir, lait, blanc) et un autre aliment (biscuit, fruit, épice, confiserie,....). Cela donne des mélanges intéressants (voire originaux) comme par exemple Mandarine - Lait, Mangue Passion - Noir,..... Il est à  noter qu'il existe aussi des mini-bâtons. ;)

    J'ai trouvé ce bâton Noix de Coco - Blanc dans un supermarché Auchan à l'occasion d'une offre temporaire. C'était la première fois que je voyais cette marque et même si je n'avais pas besoin de chocolat à ce moment là je l'ai achetée pour la manger plus tard. :) Le nom de la recette associant noix de coco et chocolat blanc m'a particulièrement tenté et j'ai cédé à la tentation sans en savoir plus. :)

    La barre est de forme allongée, le papier d'emballage est de couleur noire et jaune crème en haut. En vue de face on trouve le logo Galler puis de petits morceaux de noix de coco fraîche et le poids net.

Emballage vu de face.

    Sur les côtés on trouve d'autres éléments. La face droite fournit une description succincte en différentes langues, celle opposée indique la variété avec des images des ingrédients utilisés. L'annonce du fourrage à la noix de coco semble particulièrement alléchante et les illustrations m'ont convaincu sans souci. ;)

Vue de droite.

Et de gauche.

    L'extrémité inférieure nous permet d'apprendre que Galler est fournisseur breveté de la Cour de Belgique. Un logo valorise bien cette distinction. ;)

Vue de dessous.

 

    Pour lire les informations présentes au dos il faudra tenir la barre à l'horizontale. On a la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles, le code-barres et les coordonnées du fabricant. Tout à droite on a la DLUO et un numéro de lot. L'emballage est sobre mais fournit ce qui est nécessaire, il est plutôt élégant.

Arrière de l'emballage. 

Liste des ingrédients :

    Ce bâton est composé à 45% de chocolat blanc et à 55% de fourrage. Il y a cinq ingrédients différents dans le chocolat et une dizaine dans le fourrage. Cependant quatre sont communs aux deux parties.

    L'enrobage est constitué de sucre, de lait entier en poudre, de beurre de cacao, d'un émulsifiant (E322) et d'un arôme naturel de vanille. On sait qu'il y a 23% de cacao dedans, c'est tout. En fait la recette est simplement celle d'un bon chocolat blanc. ;) Le fourrage comporte en plus 18% de noix de coco, de la pâte de cacao, 10% de noisette, d'autres produits laitiers (gras, lactosérum) et de l'huile de coco. On retrouve la lécithine de soja et l'arôme de vanille. Je ne sais pas trop si les pourcentages de fruits sont exprimés sur le total ou seulement sur le fourrage.....

    La recette me met en confiance, semble de qualité. Le seul additif présent est inoffensif, l'arôme est naturel,.... Révélation ! En lisant cette liste on apprend que ce bâton n'est pas constitué que de chocolat blanc et de noix de coco..... En fait la composition suggère un fourrage au praliné ET à la noix de coco. Au sujet de ce praliné je me demande alors : "Mais que diable allait-il faire dans ce Galler ?" :D En fait, je m'attendais à un genre de Bounty au chocolat blanc et suis donc un peu désappointé...... En tout cas, ce produit convient aux végétariens mais pas aux végétaliens (lait et dérivés). ;)

Informations nutritionnelles :

     Classiquement nous retrouvons de fortes valeurs en glucides et lipides. En fait il y a 50,1g de glucides pour 100g dont la quasi totalité en "sucres rapides". Pour les lipides on en compte 38,8g dont plus de la moitié en acides gras saturés (20,2g). Autrement on sait qu'il y a 4,3g de protéines et 0,20g de sel.

    La valeur énergétique est bien haute : 573 kcal pour 100g, c'est commun aux chocolats, surtout les blancs et pralinés. Les chiffres élevés en "sucres rapides", lipides et acides gras saturés octroient un E à ce produit lors du calcul du score nutritionnel. Aucune portion conseillée n'est indiquée mais il faudra (très) certainement rester raisonnable. ;)

Ouverture et dégustation :

    Je commence par décoller les rabats à l'arrière pour découvrir la barre protégée par un papier doré et brillant. Ce papier est fin et permet de voir des rainures sur la barre, il protège mieux le produit de l'humidité et des autres conditions extérieures,....

Emballage interne.

   J'ôte ce dernier obstacle et libère ainsi le bâton Noix de Coco - Blanc. :) Il s'agit d'une belle barre rectangulaire comportant quatre carrés de taille à peu près égale. Si on suppose qu'ils le sont parfaitement on peut déduire que chacun d'eux représente 100,275 kcal. ;) La marque est inscrite sur chacun, simplement.

    La barre affiche un profil droit, les arêtes supérieures sont arrondies et il y a un petit décroché sur chaque carré. La couleur crème du chocolat blanc est très belle, douce. Les faces sont très lisses et mates. On peut distinguer par transparence le fourrage plus foncé. Cela donne un aspect marbré du plus bel effet et confirme du même coup l’anéantissement de mes espoirs de chocolat blanc "pur". :( Trois rainures séparent les portions et le dos de la tablette est totalement lisse, uni. La spécialité est dure et douce au toucher, sans aucune aspérité.

Le Bâton Noix de Coco - Blanc Galler

    Il se dégage une fort bonne odeur. On ressent bien le chocolat blanc, gras et sucré. Avec ce côté réconfortant que j'adore. Le parfum de vanille est bien présent, renforçant la douceur lactée qu'exprime le chocolat. :) Cela me fait penser à un beurre vanillé..... On a une impression de chaleur enveloppante, nickel. 😉 La coque hermétique ne laisse pas deviner le fourrage au nez, on ne reconnaît qu'un bon chocolat blanc.

Vue de profil.

Et de dos.

    Je commence par plier la barre en forçant au niveau d'une des rainures. Elle cède proprement et sans aucun bruit. La cassure est nette, franche. Le carré séparé du reste a une apparence massive, il est lourd (environ 17g) et en impose. On peut maintenant inspecter l'intérieur du bâton. Sous la coque de chocolat blanc, dont l'épaisseur n'est pas constante, se trouve une sorte de pâte de couleur marron. Elle est dense et mate. La préparation semble ferme et épaisse, comme un praliné riche en cacao. Au milieu se trouvent de petits copeaux de noix de coco dont la couleur blanche ressort nettement. ;) L'aspect est vraiment beau.

    Une fois la barre cassée, l'odeur de praliné est un peu sensible. Le parfum de noisette mêlé au cacao semble curieusement corsé à côté de la douceur développée par le chocolat blanc. La noix de coco est perceptible à l'arrière-plan, discrète. Je mords dans un coin du carré, la coque est croquante et la garniture ferme sous la dent. L'extérieur fond doucement, avec une onctuosité ravissante. Il est très bon, on sent très bien la douceur crémeuse du lait entier. L'arôme vanille est gourmand, fin et chaleureux. Cette partie me rappelle les glaces à la vanille et le chocolat blanc Lindt, que j'aime beaucoup. Évidemment comme ce dernier, ce chocolat est gras et sucré. ;)

Intérieur du chocolat.

    Passons au fourrage, il est d'abord ferme et épais mais fond vite en bouche sous l'action de la chaleur. :) Le praliné possède un bon goût de noisette, naturel et doux. On sent aussi le chocolat, apportant un peu de caractère à la pâte. Les fruits sont finement mixés, bien mêlés à la préparation. Une fois que le praliné a disparu il reste la noix de coco râpée. Elle est ferme, craquant légèrement sous la dent. Son goût délicieux est parfaitement identifiable. Elle apporte une fraîcheur exotique qui vient soulager un peu de l'excès de sucre que je ressens dans cette garniture. ;)

    Son goût reste assez longuement en bouche et va finalement très bien avec l'arôme vanille. Au niveau des défauts je peux signaler un produit assez écœurant, en effet l'enrobage est gras et sucré. Le fourrage fondant est lui aussi très sucré. Franchement j'ai du mal à consommer un carré entier à la fois. Je choisis plutôt de déguster cette confiserie en la découpant en larges tranches. Cela fait aussi plus de parts pour les gourmands et permet d'éviter un retour de bâton. ;)

Zoom : notons les nombreux et fins morceaux de coco.

    On peut choisir de laisser fondre le bâton sous la dent ou plutôt de le mâcher (sans pitié). Moi qui n'étais pas emballé par la découverte de la présence du praliné dans cette barre suis plutôt satisfait. Le tout est vraiment savoureux, chaque partie possède ses spécificités propres. On ressent bien les différents goûts et textures, l'équilibre est bien trouvé. J’eus quand même préféré un simple chocolat blanc fourré à la noix de coco. Pour un mariage bien à mon goût il faudrait que je dégotte ce genre de recettes. :)

    En tout cas c'est une excellente entrée en matière pour découvrir la marque Galler. Les nombreux flocons de noix de coco râpée offrent une dégustation délicate et non linéaire. C'est un vrai bon produit, généreux et à la saveur rare. J'ai vraiment apprécié la qualité sensible des ingrédients. J'aimerais mettre la main sur d'autres bâtons de Galler pour voir si je suis aussi convaincu.

Bâton Noix de Coco - Blanc Galler

29/07/2016

Croissant de Lune aux noisettes (125g) par Bahlsen

    Connaissez vous les bredele ? :) Ce sont de délicieux petits biscuits que l'on fait à l'occasion des fêtes de fin d'année en Allemagne et en Alsace. Ils sont de nombreux types, par exemple à la confiture, au pain d'épices, en forme de dent, d'étoile,..... Parmi mes favoris se trouvent les anisbredele, les leckerli, les bâtons au miel et les vanille kipferl. Nous causerons ici d'une déclinaison industrielle de cette dernière spécialité. :) Elle est appelée ici "Croissant de Lune aux noisettes".

    Ils sont fabriqués par la marque allemande Bahlsen. Une entreprise très célèbre née en 1889, elle distribue de nombreux produits et s'est bien agrandie depuis sa naissance, faisant désormais partie d'un groupe éponyme. Elle est notamment connue grâce au biscuit Leibniz, un équivalent de notre Petit Beurre national. En Allemagne elle est leader du marché. Outre-Rhin nous les connaissons surtout pour les Pick-Up, quand j'allais faire mes courses à Baden-Baden j'achetais aussi des gâteaux en forme de lettre. ;) Le Croissant de Lune aux noisettes est disponible dans la gamme classique.

    La boîte est de forme rectangulaire et allongée. Elle est en carton et principalement imprimée d'une belle couleur bleue. Le logo Bahlsen est situé dans le coin supérieur gauche, le nom du produit est inscrit en dessous avec la variété précisée sur une étiquette marron à droite. On trouve aussi une autre étiquette indiquant que ces biscuits sont des "sablés fondants". Tour le reste de la face est occupé par une suggestion de présentation montrant des biscuits kipferl et des noisettes sans leur coque sur une table en bois.

Boîte de Croissants de Lune à la noisette

    Rien de neuf en vue de dessus ni du côté gauche. Ah si, on peut signaler que le paquet s'ouvre de ce côté. ;) Une ouverture facilitée par la présence d'une bande prédécoupée.

Vue de dessus.

Face gauche.

    Le côté opposé affiche un code-barres (fin) et la DLUO avec des numéros de production.

Vue de droite.

    En dessous on peut lire les informations nutritionnelles dans un grand tableau. Le poids net est visible dans le coin inférieur droit.

Face inférieure.

    L'arrière de la boîte affiche le reste des informations. À gauche on retrouve ce qui était affiché sur la face principale. À droite on a la liste des ingrédients, le poids net (125g), le logo du label Point Vert, code-barres (en plus grand) et les coordonnées de Bahlsen et de son service consommateurs.

Arrière du paquet.

Liste des ingrédients :

    Il y a une bonne vingtaine d'ingrédients différents dans ce produit. Le seul et unique pourcentage indiqué concerne les noisettes, pas facile de bien comprendre la recette avec aussi peu d'indices.

    La liste débute par de la farine de blé, de la graisse de palme, du sucre, 12% de noisettes, du lait entier (en poudre) et des œufs entiers. On a ensuite de la farine d'orge complet toasté, du dextrose, un émulsifiant (lécithine), de l'amidon de blé. On retrouve du lait en poudre, un arôme (inconnu), des levures (E450, E500i), du sirop de glucose, un antiagglomérant (E470ii), un acidifiant (E330). Pour finir on a du sel, des œufs en poudre et des épices.

   La liste ne me met pas forcément en appétit. :) Cependant elle ne m'inquiète pas non plus. Je note qu'il y plusieurs sucrants et divers additifs mais qui ne présentent pas de risque majeur. En lisant la description de ces biscuits on peut noter qu'ils sont annoncés "aromatisés vanille". Déduction, l'arôme (non précisé) permet d'obtenir un parfum vanille. ;)


Informations nutritionnelles :

    Les informations sont exprimées pour 100g, une portion de 35g (environ 5 biscuits) et en % des AJR pour une telle portion. Comme d'habitude pour les biscuits on a d'abord des apports en glucides. 55g pour 100g dont 23g de "sucres rapides". Il y a ensuite pas mal de lipides : 31g avec 12g en acides gras saturés. Ces valeurs s'expliquent par la présence de la graisse de palme et des noisettes. Ces fruits sont riches en "bonnes" graisses. ;) Il y a également 8,3g de protéines et 0,25g de sel. Cette dernière valeur est d'ailleurs assez basse pour un produit de ce genre. ;)

    La valeur énergétique est bien haute : 537kcal aux 100g. Une portion de 35g apportera 188kcal. Ce qui constitue un apport conséquent, la portion de 35g est d'ailleurs curieuse car avec une boîte de 125g on pourra faire 3,57 parts..... C'est loin d'être évident à réaliser. :) Si on regarde la fiche Open Food Facts on peut trouver que le score nutritionnel de ce produit est un E. Ceci en raison des valeurs élevées en acides gras saturés et en sucres. Cela en fait un aliment à consommer avec modération. ;)


Ouverture et dégustation :

    J'ouvre la boîte en déchirant la bande prédécoupée située sur la face gauche de la boîte. Signalons que cet emballage est refermable facilement grâce à un astucieux système. Je fais ensuite glisser dans ma main une barquette en plastique ensachée. Cet étui est fin, brillant et transparent. La barquette protège le contenu des chocs tandis que le plastique garantit sa fraîcheur.

Contenu de la boîte.

    Je déchire sans plus tarder le plastique pour pouvoir accéder aux biscuits. Dans chacune des deux alvéoles se trouvent neuf croissants. On peut donc en déduire le poids moyen d'un gâteau, environ 6,94 (125/18). Ce qui donnera approximativement 37,27kcal par unité. ;) Les biscuits sont disposés sur la tranche, je sors l'un d'eux afin de l'examiner.

    Le croissant est bien fait, avec une forme régulière. Il est légèrement bombé et les arêtes sont arrondies, il y quatre profondes rainures. On pense de suite aux phases intermédiaires de l'astre sélène en regardant cette spécialité. :) D'une pointe à l'autre j'ai mesuré environ six centimètres. La couleur claire et dorée est très jolie, la surface est parfois un peu plus ambrée. Du sucre glace et du sucre très fin recouvrent le gâteau, le blanchissant un peu. Il s'accumule dans les creux et donne une sensation sablonneuse, poudreuse au toucher. Les gâteaux sont légers et relativement fragiles, un peu gras au toucher et de petites miettes ont tendance à tomber. En dessous la structure de la pâte sablée cuite est bien visible. On peut noter des morceaux plus clairs, sans doute des morceaux de noisettes.

Croissant de Lune aux noisettes Bahlsen

    Chaque croissant est semblable aux autres, pas des clones mais pas loin. :) L'odeur émanant de cette pâtisserie est assez douce. Elle est sucrée et un peu grasse, me rappelant les spritz et les cigarettes russes. On sent en plus le parfum des noisettes, naturel et très agréable. La vanille est discrète, un peu perdue dans l'ensemble. :) Elle l'adoucit simplement. Le tout est plaisant mais je n'ai pas ressenti d'attrait spécifique. ;)

    Je commence par détacher un morceau du biscuit en forçant au niveau d'une des rainures. Il casse mollement en faisant un peu de miettes. À l'intérieur la structure n'est pas trop compacte. La pâte est légèrement plus claire en dedans, moins dorée. Elle est beige, crème.

Voici la face cachée de la lune !

    Je mords ensuite dans le gâteau, la pâte s'effrite et se désagrège avec facilité en bouche. On reconnaît de suite la texture un granuleuse, finement croustillante. La pâte sablée n'est pas trop sèche, riche en matière grasse. Le cœur est un peu plus ferme, mes dents s'enfoncent doucement et on ressent bien le "fondant" annoncé. La pâte du biscuit comporte aussi des morceaux de noisette. Cela fait comme des petites pépites croquantes, elles sont réparties de manière aléatoire et présentes en assez grand nombre. C'est pas mal mais assez gras en bouche, Quelques petits cristaux de sucre croustillent mais la poudre de décoration fond plutôt instantanément, sitôt touchée par la langue. :)

    C'est d'ailleurs le goût du sucre glace qui est ressenti en premier. Nettement, mais il disparaît plutôt rapidement car il n'y en a pas beaucoup (ouf). On sent ensuite le goût du biscuit, riche en gras et en sucre. Il est réconfortant et me rappelle à nouveau les spritz (sans beurre). La saveur de la noisette est bien prononcée, naturelle et encore renforcée lorsque l'on broie les bouts de fruit sous la dent. ;) Merci Bahlsen pour ne pas avoir lésiné sur la dose ! :) La vanille n'est pas mauvaise néanmoins elle aura du mal à se faire une véritable place car la noisette est assez puissante. L'épice sert juste à parfumer et apporte une douceur agréable à l'ensemble. 

Phase d'exploration lunaire.

    C'est gras et sucré mais finalement pas trop écœurant, ça reste plutôt honnête. Enfin je dois dire que je n'ai pas consommé plus de deux gâteaux à la fois. Cela car je n'ai pas vraiment été emballé par cette déclinaison d'un classique des bredele.... En fait ce n'est pas que j'ai trouvé ce produit mauvais mais j'ai estimé que la noisette ne convenait pas particulièrement à ce genre de biscuits. Je préfère clairement les versions à la vanille et à la poudre d'amande. Cet autre fruit sec au goût plus neutre permet à la vanille de mieux s'exprimer, je trouve ce mariage plus simple, il est cependant plus gourmand et chaleureux.

    Pour moi cette douce version industrielle est à essayer car elle possède certaines propriétés intéressantes et permet surtout de découvrir le kipferl, peu connu en France. On n'est pas volés sur la quantité de noisette, donnant une saveur naturelle. Cela me fait vraiment penser à des spritz aromatisés. La texture fondante est réconfortante et permet à tous de déguster ces sablés, même les consommateurs à la dentition fragile et les plus jeunes. Cependant la qualité d'autres ingrédients laisse à désirer (graisse de palme, additifs,...). Le petit format est bien adapté, la présence des rainures est anecdotique mais permet un partage aisé. Toutefois, attention aux miettes ! ;)

Gourmandises astrales !

    C'est bien bon mais je n'en rachèterai sans doute pas, le côté fondant des sablés m'a plu même si je m'attendais à une pâte plus croquante, dure. Le mélange de la noisette et de la vanille offre une grande douceur, les petits bouts fermes et croquants permettent une consommation avec un relief supplémentaire. Je ne suis pas convaincu par la phrase du fabricant, nous conseillant de "toujours en avoir une boîte à la maison". Au moins ce produit a une vraie forme de croissant, pas comme certains foutages de gueule industriels qui nous proposent des produits droits.....

    Chez Bahlsen je vais rester attaché aux Pick-Up et consorts. J'ai terminé la boîte en trempant les biscuits dans du chocolat chaud, franchement ça passe fort bien au petit-déjeuner et au goûter. :) En tout cas ça m'a donné envie de racheter des bredele ou d'en refaire moi-même (sans sucre glace !). :)

26/07/2016