lundi 19 février 2018

Goûter Soja Figue (240g) par Bjorg

    Hop, revenons aux produits courants avec un article sur des biscuits. 😇 Et pas n'importe quels biscuits, des Bio et à la figue ! Il s'agit d'un produit Bjorg, une marque spécialisée dans les produits Bio depuis plus de 25 ans dont j'ai déjà présentées quelques autres créations comme des céréales, des plats végétariens,... Ces Goûters Soja Figue partent déjà avec un avantage considérable vu que la figue est un fruit dont je suis assez friand. 😖

    La boîte contenant les gâteaux est de forme rectangulaire et allongée, avec le nouveau design plutôt élégant. Le logo Bjorg attire de suit l'œil. En dessous une zone vert clair indique les atouts nutritionnels de ce produit. Des biscuits accompagnés de figues fraîches et de graines de soja sont représentés à côté. La partie la plus à droite donne le nom du produit et montre les logos de certification bio : Agriculture Biologique et Bio Européen. De plus le code FR-BIO-01 permet d'identifier l'organisme de certification français Ecocert😉 Présentation simple mais avec l'essentiel pour déclencher l'achat chez la plupart des consommateurs.



Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg
Boîte de gâteaux.



    La face supérieure explique d'autres caractéristiques de ces biscuits, c'est bien imagé. 👍


Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg



    La face opposée est plus explicative. Elle nous renseigne d'abord sur l'histoire de la marque puis on a la liste des ingrédients, les coordonnées de Bjorg. On apprend que ce produit est fabriqué en France. Les consignes pour jeter l'emballage (label Point Vert) sont aussi présentes, tout comme le poids net (240 g) et le code-barres.


Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg


    Au dos on trouve les informations nutritionnelles, des explications sur les atouts de ce produit et des autres de la gamme Nutri+. On nous suggère même un exercice pour garder la forme, la cible est clairement féminine, personnellement je m'en fiche. 😉



Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg
Arrière de la boîte.


    Le côté droit comporte une bande déchirable permettant d'ouvrir le paquet. Noter que la partie centrale restera intacte, permettant de créer une languette. 



Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg


    La face gauche donne simplement la DDM et un numéro de lot.



Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg



Liste des ingrédients :
Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg

    Il y a ici une quinzaine d'ingrédients mais je remarque de suite que seuls trois bénéficient d'un pourcentage. Le premier est de la farine de blé, chose plutôt courante dans les biscuits. On a ensuite du sucre de canne complet ainsi que 15 % de farine de blé mais cette fois complète. 😉 On retrouve du blé sous forme de germes avant l'huile de tournesol oléique. Les deux composants donnant le nom au produit, à savoir les gruaux de soja et la pâte de figue représentent respectivement 8 et 5% du total.


    La fin est surtout composée d'additifs (levures E503, E500, E330), extraits de romarin  (antioxydant) mais on a aussi du sel et un arôme naturel de figue. Rien ne m'effraie dans la composition, je déplore seulement la présence de seuls trois ingrédients. Ce qui ne permet de ne connaître précisément que 28% de la composition.... 😒 Ceci dit la quasi totalité de la recette est  issue de l'Agriculture Biologique. Je remarque que ce produit ne contient pas d'huile de palme et convient aux végétariens comme aux végétaliens, tout le monde est content ! 




Informations nutritionnelles :
Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg

    Le tableau est vraiment chouette, avec ses belles couleurs, ses formes rondes et ses caractères aisés à lire. Toutes les valeurs sont exprimées pour 100g de produit ainsi qu'un biscuit de 15g. Il n'y a rien d'étonner une forte concentration de
 glucides : 62g pour 100 g dont 22g de "sucres rapides". On a ensuite 18g de lipides (quand même) mais juste 2g d'acides gras saturés. La quantité de protéines n'est pas négligeable, avec 11g on en a presque deux fois plus que dans la moyenne des biscuits👏 Les 5,4g de fibres sont bien bien en avant mais leur taux n'est pas non plus exceptionnel ! Des biscuits pas spécialement diététiques font mieux... Les 0,85g de sel ne sont pas à négliger non plus mais ça reste modéré.

    En plus de cela on trouve les taux de zinc et de manganèse, ils représentent respectivement 30 et 160 % des AJR
🤔  Les 465 kcal pour 100g sont dans la moyenne des biscuits, c'est ce que j'en attends : une haute valeur énergétique pour récupérer ou tenir le coup. En allant sur la fiche Open Food Facts associée on peut se rendre compte que le  Nutriscore est un C. Le Nutri+ vanté par Bjorg pourrait en prendre pour son grade si on regarde bien on se rend compte que les biscuits sont plutôt classés D ou E. Finalement c'est pas mal, seul le taux de sucres fait passer un repère nutritionnel au rouge. 😇




Ouverture et dégustation :

    Grâce aux déchirures précédemment montrées j'ouvre le paquet sans problèmes. Je fais ensuite glisser un sachet en plastique fin et transparent. Dedans quatre biscuits sont empilés. Le sachet est bien utile pour garantir la fraîcheur du produit, on n'est pas obligés de terminer le paquet rapidement une fois qu'il est entamé.



Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg


    Son ouverture est tout aussi simple que celle de la boîte. J'examine un Goûter Soja Figue et constate immédiatement qu'il ressemble très exactement à ce qui est montré sur l'emballage. C'est plutôt une habitude chez Bjorg. 👍



Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg
Goûter Soja Figue Bjorg

Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg
De profil.


  Les biscuits sont solides et plutôt lourds. Ils sont de la forme d'un ovale tronqué aux extrémités. Les côtés les plus longs sont arrondis, les plus courts sont droits. Ils mesurent soixante-dix millimètres de long pour cinquante millimètres au plus large. Le dessus comporte des stries dont deux s'entrecroisent au centre, donnant un joli motif. Le dessous du gâteau est plat et on distingue un motif dû à la fabrication. Au toucher c'est un peu rugueux, surtout au niveau des bandes en relief mais les bords (arrondis) sont plus doux.



Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg


    La couleur ambrée est plaisante à l'œil, pas parfaitement unie. Je suppose que la farine complète et le sucre de canne doivent se combiner pour la créer. On voit aussi des éléments plus clairs, jaunâtres (soja) et d'autres plus sombres, violacées (figue). Pour les bouts blancs je suppose que c'est l'intérieur des grains de soja. 🤔 Tous sont en nombre et répartis aléatoirement. Je devine la nature sablée de ce biscuit. L'odeur est vraiment pas mal. On sent celle d'un biscuit doré au four, bien sucré. Très chaleureux, comme caramélisé. J'apprécie. 😊


Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg
Biscuit entamé.


    Je mords dans un goûter, celui-ci se brise nettement et proprement en émettant un petit bruit. Le biscuit s'écrase sous les dents en croustillant de manière très agréable. Il est sec mais pas trop dur, sa  structure sablée cède sans mal. On libère les grains de soja brisés qui se révèlent plus solides, très croquants. Les bouts de figues sont peu nombreux mais tout de même sensibles. Ils sont bien fermes mais ramollissent au contact de l'humidité et de la chaleur buccales. 😌 On n'a pas de sensation de la pulpe (asséchée et friable), plutôt celle de la peau et des grains? L'ensemble se mélange bien, formant une pâte épaisse après mastication.



Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg
Grains de soja hachés, bien visibles avec leur teinte jaune.



    Le goût de biscuit caramélisé est bien présent. Je ne sais pourquoi je m'attendais un peu à celui d'un spéculoos, en plus léger. 😌  Que nenni, c'est plus doux, suave. C'est vraiment très bon, pas trop sucré en bouche alors que l'analyse nutritionnelle laissait présager le contraire. Les grains de soja ont une saveur légère que j'ai du mal à associer à autre chose et le goût de figue ne ressort pas vraiment, mêlé dans l'ensemble. On ne le sent qu'en séparant les morceaux de fruits. 😏 C'est vraiment un bon mariage, j'adore. C'est chaleureux, fruité et rassasiant.


Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg
Au centre, en haut on peut voir un morceau de figue.
Noter les nombreux bouts de fibres dans la pâte (céréales complètes).


    Ces biscuits (pas trop) secs s'avalent tout seuls, c'est même assez addictif. Deux suffisent à me caler mais je reconnais avoir un grand mal à m'arrêter sur ma lancée. 😇 Geste que je regrette par la suite car je finis ensuite dans un état vaseux... C'est le seul souci que j'ai avec ce produit que j'achète avec un vrai plaisir. 😊


    Il y a aussi des morceaux qui se coincent dans les dents, ça peut déranger. On pourrait aussi regretter que la saveur de figue ne soit pas plus marquée, c'est vrai que 5% de fruit (plus un éventuel arôme) ce n'est pas énorme. 😒 Par curiosité j'ai regardé chez les concurrents, avec 6% ça ne frise pas la débauche non plus ! Je ne pense pas qu'on ressente la différence.



Goûter Soja Figue Bjorg - Dessert - Biscuit Figue - Bio - Petit-déjeuner - Sucré - Pause - Distriborg - Aventures Gustatives - Soja Figue Bjorg


19/02/2017

dimanche 11 février 2018

Petits Gâteaux au Citron & Romarin

    Cuisine ! J'avais un citron qui commençait à dessécher et j'ai décidé de l'utiliser pour me faire de petits gâteaux pour mon petit-déjeuner. Pour changer j'ai décider d'agrémenter l'agrume avec un peu de romarin déshydraté. Ceci afin de donner une sensation provençale à la recette. 😉 Pour renforcer encore cela on pourrait remplacer tout ou partie du beurre par de l'huile d'olive. Les ingrédients listés permettent de faire un gâteau de quatre parts, n'hésitez pas à doubler les proportions si besoin.


Ingrédients :
- 60 g de sucre
- 100 g de farine de blé
- 1 citron
- 2 œufs
- 3 g de levure chimique
- 4 g de romarin déshydraté
- 40 g de beurre demi-sel


Préparation :

    Zester la moitié du citron et trancher en petits bouts.

Gâteaux au citron & romarin - Lemon - rosemary - Provence - dessert - sucré - petit-déjeuner - cuisine - cooking - cook - Lemon & rosemary cake  - Aventures Gustatives


    Battre vigoureusement le sucre avec les œufs dans un grand récipient.

Gâteaux au citron & romarin - Lemon - rosemary - Provence - dessert - sucré - petit-déjeuner - cuisine - cooking - cook - Lemon & rosemary cake  - Aventures Gustatives

    Ajouter la farine et la levure, mélanger à la spatule.

Gâteaux au citron & romarin - Lemon - rosemary - Provence - dessert - sucré - petit-déjeuner - cuisine - cooking - cook - Lemon & rosemary cake  - Aventures Gustatives


    Presser le citron et verser le jus dans le plat avec le beurre fondu. Bien mêler pour obtenir une pâte lisse.
Gâteaux au citron & romarin - Lemon - rosemary - Provence - dessert - sucré - petit-déjeuner - cuisine - cooking - cook - Lemon & rosemary cake  - Aventures Gustatives


    Finalement incorporer le romarin et les zestes d'agrumes mixés et mélanger à nouveau.


Gâteaux au citron & romarin - Lemon - rosemary - Provence - dessert - sucré - petit-déjeuner - cuisine - cooking - cook - Lemon & rosemary cake  - Aventures Gustatives


    Remplir vos moules et enfourner dans un four préchauffé à 160°C. Pour de petits gâteaux individuels il faut compter quinze minutes de cuisson. Adaptez si vous optez pour un autre format.


Gâteaux au citron & romarin - Lemon - rosemary - Provence - dessert - sucré - petit-déjeuner - cuisine - cooking - cook - Lemon & rosemary cake  - Aventures Gustatives
Ouais, les moules en silicone ça évite d'avoir à beurrer. :)


    Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler. 😉

Gâteaux au citron & romarin - Lemon - rosemary - Provence - dessert - sucré - petit-déjeuner - cuisine - cooking - cook - Lemon & rosemary cake  - Aventures Gustatives


    Et voici de délicieux petits gâteaux, moelleux à souhait. Le goût des herbes est léger et apporte un peu de fraîcheur. C'est pas mal et ça change de Citron & Pavot. 😋

Gâteaux au citron & romarin - Lemon - rosemary - Provence - dessert - sucré - petit-déjeuner - cuisine - cooking - cook - Lemon & rosemary cake  - Aventures Gustatives


    Je pense que j'aurais pu augmenter la dose de romarin et pourquoi pas mélanger avec du thym. L'utilisation d'huile d'olive ne me dérangerait pas non plus, comme je l'ai déjà dit.

Gâteaux au citron & romarin - Lemon - rosemary - Provence - dessert - sucré - petit-déjeuner - cuisine - cooking - cook - Lemon & rosemary cake  - Aventures Gustatives


11/02/2018

mardi 6 février 2018

Délice d'Aubergines à Tartiner (100g) par Lucien Georgelin

    On se penchera aujourd'hui sur une autre spécialité de la marque Lucien Georgelin (du nom de son créateur). Comme le Délice de Carottes au Cumin précédemment présenté il s'agit d'un produit destiné à faire des tartines pour l'apéritif. 😁 Il s'agit d'un article de la marque Lucien Georgelin, du nom de son créateur. Cette entreprise fournit de nombreux produits (plus de quatre-cent) : spécialités à base de fruits, accompagnements, terrines et pâtés, bonbons, foies gras,.... L'usine de Virazeil produit également pour des marques de distributeurs😉

    Ce Délice d'Aubergines à Tartiner fait donc partie de la gamme de produits apéritif et plus spécialement des produits "légumes" qui propose plusieurs recettes bien tentantes. Comme précédemment la préparation est contenue dans un petit pot cylindrique en verre translucide, qui est fermé par un couvercle métallique argenté. Une étiquette blanche aux bords échancrés (et en papier) indique le nom de la gamme ainsi que celui du produit. Le nom de la marque est inscrit au dessus, avec une bande aux couleurs de la France. Une illustration "traditionnelle" est également présente. 😉

 Délice d'Aubergines à Tartiner (100g) par Lucien Georgelin - Apéritif - Tartinable - Aubergines - Salé - Tartines - Snack - France - Méditerranée - Épices


    Au dos se trouve une longue étiquette autocollante en papier plastifié. Elle fait moins "authentique" que la première et je souligne le fait que les deux seront en fait aussi chiantes à décoller à la fin. 😒 Elle est bien informative, on y trouve la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles, les conseils de conservation, l'estampille sanitaire (FR 47.326.015 CE), le poids net (100g), les coordonnées de Lucien Georgelin, les consignes de tri des déchets (logo Point Vert) et le code-barres. Un symbole avec une carte indique que la production est faite dans le Sud-Ouest. Le couvercle en métal surmonte le bocal et affiche la DDM. La transparence du matériau permet de profiter de la couleur naturelle de la préparation, malin. 😃 En plus d'être joli cela rassure le consommateur.

 Délice d'Aubergines à Tartiner (100g) par Lucien Georgelin - Apéritif - Tartinable - Aubergines - Salé - Tartines - Snack - France - Méditerranée - Épices


 Délice d'Aubergines à Tartiner (100g) par Lucien Georgelin - Apéritif - Tartinable - Aubergines - Salé - Tartines - Snack - France - Méditerranée - Épices



Liste des ingrédients :
 Délice d'Aubergines à Tartiner (100g) par Lucien Georgelin - Apéritif - Tartinable - Aubergines - Salé - Tartines - Snack - France - Méditerranée - Épices

    Il y a quatorze ingrédients au total si je décompose intégralement la composition. On commence par 47% d'aubergines grillées suivis d'huile de tournesol, d'oignons et d'eau. Mis à part le concentré de tomates et le jus de citron le reste est surtout composé d'aromates. On a de l'ail, du basilic, des herbes déshydratées (coriandre, romarin, thym) et du poivre.

    C'est bien détaillé et simple, il n'y a aucun additif. 👏 Le seul souci c'est ce l'on n'a qu'un pourcentage, pas évident de savoir les proportions du reste. Je sais quand même que cette recette sera plus calorique que la pâte aux carottes. C'est évident, on a moins de légumes et de l'huile en deuxième position. 😄


Informations nutritionnelles :
 Délice d'Aubergines à Tartiner (100g) par Lucien Georgelin - Apéritif - Tartinable - Aubergines - Salé - Tartines - Snack - France - Méditerranée - Épices

    Les valeurs sont encore juste communiquées pour 100g de produit. Celle la plus haute concerne les lipides, il y en a 21g mais seulement 3,4g d'acides gras saturés. La quantité de glucides est bien inférieure : 4,6g pour 100 g dont 4,4 g de "sucres rapides". Ensuite il reste 3,1 g de fibres, 1 g de protéines et 1,3g de sel.

    La valeur énergétique est, comme je le prévoyais, plus élevée qu'auparavant. Elle est de 220 kcal pour 100g (soit l'équivalent du bocal complet). La synthèse de tout ceci sur la fiche Open Food Facts conclut à un NutriScore ce qui le place dans la moyenne des produits à tartiner d'origine végétale. Sur les quatre repères nutritionnels seul celui des matières grasses est rouge, deux autres sont au niveau orange (acides gras saturés et sel). Certes c'est moins bien que le Délice de Carottes mais ça ne semble pas dramatique non plus. 😌



Ouverture et dégustation :

    Avec sa petite taille le pot tient parfaitement dans la main. En tournant le couvercle je déchire la bande en papier et un "pop" claque de façon bien sonore. Cela garantit la fraîcheur, la virginité, du contenant. Dedans je découvre une masse épaisse avec des zones liquides. La surface de la préparation est luisante, les morceaux de légumes mixés sont recouverts d'une substance huileuse. La pâte paraît moins dense que celle à la carotte. La couleur est principalement marron, avec des différences de teintes notables dans de petits éléments.

 Délice d'Aubergines à Tartiner (100g) par Lucien Georgelin - Apéritif - Tartinable - Aubergines - Salé - Tartines - Snack - France - Méditerranée - Épices


    J'attaque la pâte au couteau afin d'en apprendre plus. 😉 Elle se révèle très fluide, les légumes sont finement moulinés et cela donne une pulpe très jolie. Dans la pâte brune je distingue des points noirs et de la chair plus claire. L'huile est teintée, d'une belle couleur ambrée. Elle a tendance à se séparer des autres ingrédients.

    L'odeur est vraiment très sympathique, on reconnait directement l'aubergine, bien assaisonnée par les herbes. 👍  L'odeur de concentré de tomates est également bien présente, le tout donne un parfum bien méditerranéen. Elle me rappelle la Caponata d'Aucy.

 Délice d'Aubergines à Tartiner (100g) par Lucien Georgelin - Apéritif - Tartinable - Aubergines - Salé - Tartines - Snack - France - Méditerranée - Épices
 Délice d'Aubergines à Tartiner Lucien Georgelin


    En bouche ce Délice se révèle fluide, onctueux. La pâte fond très vite en bouche et sa texture est homogène. Les morceaux de légumes étant très fins et cuits ils sont tout mous et ne présentent aucune résistance. Même si la pâte réalise un passage plutôt rapide en bouche, on peut bien se concentrer sur sa saveur.

    Évidemment on sent bien l'aubergine et c'est heureux car elle compose une grande partie de cette spécialité. 😌  L'acidité du concentré de tomate est puissante et je suis content que l'huile l'adoucisse un peu. Elle ne sert donc pas qu'à conserver et fluidifier le mélange. Les oignons relèvent le goût tandis qu'aromates et herbes parfument la recette mais cela ne m'empêche pas de ressentir un petit excès de sel. 😏 

 Délice d'Aubergines à Tartiner (100g) par Lucien Georgelin - Apéritif - Tartinable - Aubergines - Salé - Tartines - Snack - France - Méditerranée - Épices
Une belle petite tartine.


    Ce dernier aide cependant à atténuer la perception du gras, qui est quand même très présent. Rappelons que l'huile vient en deuxième position dans la liste des ingrédients. Par petites doses j'aime beaucoup mais je sens bien que l'écœurement pourrait arriver rapidement en cas d'abus. C'est bon mais bien gras et également salé.


 Délice d'Aubergines à Tartiner (100g) par Lucien Georgelin - Apéritif - Tartinable - Aubergines - Salé - Tartines - Snack - France - Méditerranée - Épices
Avec du pain de mie.


    Pour son usage principal, à savoir en toast sur des tartines grillées, c'est un très bon produit. La pâte s'étale très finement et l'huile imprègne le pain. On pourra ensuite ajouter d'autres ingrédients comme des légumes ou du thon. Comme son goût est puissant on peut tenter plusieurs mariages. On peut également le destiner à d'autres usages. J'ai songé à le mêler à des pâtes chaudes et je suis sûr que ce serait délicieux. 😊

    En plus de l'utilisation comme tartinable je m'en suis servi pour tremper des bâtonnets de carotte à l'apéritif, c'était très bien. 👍 Finalement je suis satisfait par ce Délice d'Aubergines mais j'ai préféré son comparse à la carotte, plus doux en bouche. La gamme de tartinables de Lucien Georgelin étant large, je suppose que tout le monde devrait trouver quelque chose à sa convenance.


 Délice d'Aubergines à Tartiner (100g) par Lucien Georgelin - Apéritif - Tartinable - Aubergines - Salé - Tartines - Snack - France - Méditerranée - Épices


06/02/2018